Термин пралине относится к большой ассортимент шоколада, обычно круглой формы с размером укуса, который удовлетворяет все вкусы. Пралине — это мягкие и красочные конфеты, приготовленные из шоколада, украшенные рубленым фундуком или фисташками, кокосовой стружкой, горьким какао или хвостами. Они, несомненно, являются изысканным и оригинальным способом использовать маскарпоне, недорогой и широко используемый ингредиент для приготовления многих итальянских десертов, прежде всего тирамису. При их приготовлении вы действительно можете побаловать себя как начинкой, так и гарниром. Их размер также делает их «пальчиковой едой» во всех смыслах и целях, поэтому они также являются очень практичным и универсальным десертом, который вы можете предложить от детского праздника до аперитива с друзьями. Вкусно, интересно готовить и красиво смотреться маскарпоне пралине они сделают каждое событие особенным!

Подготовка к работе.

1

Чтобы приготовить пралине с маскарпоне, крупно нарежьте ножом шоколад.

2

Поместите его в миску, подходящую для приготовления на водяной бане, поместите ее в кастрюлю с водой.

3

Затем растопите шоколад на сильном огне, постоянно помешивая, и продолжайте, пока шоколад полностью не растает.

4

Затем снимите миску с огня и добавьте маскарпоне, перемешайте.

5

Соединить растопленный шоколад с маскарпоне, перемешивая до получения однородной массы. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте охлаждаться в холодильнике не менее чем на два часа, чтобы тесто затвердело.

6

Тем временем приготовьте различные гарниры в блюдцах.

7

Через два часа с помощью чайной ложки получить шарики примерно по 12 г и руками придать им круглую форму.

8

На этом этапе покройте пралине, как вы хотите, обмакивая их в различные приготовленные ингредиенты.

9

Покрывая их, будьте осторожны, чтобы не оставить части пралине непокрытыми. Украшение должно быть расположено ровно. Разложите пралине с маскарпоне в бумажные стаканчики и держите их в холодильнике до подачи на стол.

Советы и подсказки

• Пралине их можно приготовить наканунено лучше перед подачей добавить немного гарнира, чтобы лучше сохранить их консистенцию.
• Подавать пралине с маскарпоне можно в изящных цветных стаканчиках, а можно вставить в пластиковые или деревянные палочки, на детский праздник они станут веселыми чупа-чупсами, например.
• Вы также можете растопить шоколад в микроволновой печи, но внимательно следуйте этим инструкциям: включите духовку на 10-15 секунд на минимальной мощности. Не превышайте это время, иначе рискуете сжечь его. Затем достаньте миску и перемешайте шоколад, после чего снова поставьте в микроволновку, включив еще на 10 секунд на минимальной мощности. Действуйте так, пока вы не получите жидкий шоколаджидкая, кремообразная, без комочков.
• Пралине родились в Бельгии в 1912 году. Здесь шоколатье Жан Нехаус это было вдохновлено его дедом, который, чтобы замаскировать неприятный вкус лекарств, продаваемых в его аптеке, придумал покрыть их шоколадом. Уловка явно имела огромный успех, и племянник смог черпать из нее вдохновение для создания своего первого «бельгийского пралине», которое он назвал так, чтобы отличить его от французского пралине, созданного в семнадцатом веке.

диск

Вы можете сохранить маскарпоне пралине в холодильник максимум на 2-3 дня, накрыв их прозрачной пленкой.