Рождественское печенье с королевской глазурью

Рождественское печенье это вкуснейшие конфеты из песочного теста, украшенные королевской глазурью из яичного белка и сахарной пудры. Они красивые и красочные, идеально подходят для украсить новогодний стол (и их можно есть в конце ужина), но они также идеально подходят для подарков друзьям и родственникам в индивидуальных пакетах. Приготовление печенья очень простое, и вы можете выбрать формы, которые вам больше нравятся. Приготовление рождественского печенья также может быть способом развлекать детейпотому что этот рецепт действительно доступен каждому!

Ингредиенты для 800 г печенья

Мягкое сливочное масло комнатной температуры: 250 г
Мука 00: 400 г
Сахарный песок: 150 г
Желтки: 4
Альбумин: 20 г
Натертая лимонная цедра: 1
Сахарная пудра: 100 г
Пищевые красители: красный и зеленый.

Приготовление: 2 часов, 20 минут
Готовка: 15 минут
Итого: 2 часов, 35 минут
Калории: 467 калорий/100 г

Приготовление печенья

Для начала насыпьте муку в миску, добавьте масло, нарезанное очень мягкими кусочками, и натертую цедру лимона.

Перетрите ладонями масло с мукой, чтобы смесь стала песочной.

Наконец, добавьте сахар и яичные желтки, предварительно перемешав в миске.

Продолжайте месить на рабочей поверхности, пока не получите гладкое и плотное тесто.

Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

После отдыха посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте песочное тесто скалкой до толщины 4 мм.

С помощью соответствующих формочек нарежьте печенье, а затем положите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекать печенье в предварительно разогретой до 180° статической духовке 15 минут, затем вынуть из духовки и дать остыть.

Приготовление королевской глазури

Приготовьте королевскую глазурь, взбив яичный белок и 100 г сахарной пудры в ручном блендере.

Когда смесь станет однородной и густой, перелейте ее сразу в несколько мисочек, затем добавьте гелевые или порошковые красители.

Вылейте глазурь в столько sac-à-poc выбранных вами цветов, используя маленькие насадки (№ 2), и украсьте печенье разными цветами.

Если вы хотите заполнить всю поверхность бисквита, используйте зубочистку, чтобы сразу нанести глазурь.

Советы и подсказки

Рождественское печенье можно хранить в одном закрытая жестяная коробка максимум 10 дней.

Всегда используйте гелевые или порошковые красители. Не рекомендуется использовать жидкие красители, так как они изменяют плотность глазури и делают ее более жидкой, не давая ей правильно застыть на печенье.