Ассоциация спичечный чай В последнее время он в моде: отлично подходит для кожи, энергичен, богат антиоксидантами и имеет очень специфический и экзотический вкус, отдаленно напоминающий морские водоросли и шпинат. Этот японский зеленый чай выпускается в виде очень мелкого порошка и используется в традиционной японской чайной церемонии, во время которой его готовят с помощью специальной бамбуковой венчика. Благодаря своей текстуре, напоминающей какао, и цвету, в Японии он используется в качестве ингредиента во многих блюдах, особенно в Вагаси, японские сладости. Имея очень специфический вкус, очень важно тщательно дозировать его, чтобы аромат не был подавляющим, но он также должен чувствовать присутствие такого особенного и также ценного ингредиента, поскольку он не имеет очень дешевой стоимости. В своем рецепте я попытался использовать его в простом печенье, подходящем как для завтрака, так и для чаепития, в котором сливочное масло также заменено маслом, чтобы оно было более здоровым и легким. Я добавила в тесто две чайные ложки маття и добавила несколько капель ванильного ароматизатора, который, на мой взгляд, очень хорошо сочетается с овощным вкусом матча. Если вы предпочитаете печенье с более интенсивным ароматом (и цветом), вы также можете увеличить дозу, но не более трех чайных ложек.

Подготовка к работе.

1

В миксер положите муку с матча и быстро перемешайте, чтобы два ингредиента смешались.

2

Добавьте другие ингредиенты и перемешайте, пока все хорошо не смешается.

3

Выньте тесто из кухонного комбайна и быстро замесите его руками на рабочей поверхности. Сформируйте из теста шар и дайте ему отдохнуть в холодильнике, завернув в пищевую пленку, не менее 30 минут.

4

Разогрейте аэрогриль до 180 градусов. Когда тесто хорошо затвердеет, раскатайте его скалкой на рабочей поверхности и вырежьте печенье в форме по вашему выбору.

5

Разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой, и готовьте около 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.