Для тех, кто обожает этот фрукт, фисташковый крем – формула счастья. Универсальный вкус во всей своей простоте, мы также можем использовать его для приготовления изысканных и вкусных десертов. Фисташки — это семена одноименного растения, которые после сбора сушат. Они легко доступны в супермаркетах, как в скорлупе, так и без скорлупы. Мы также находим их в жареном и соленом виде, пожалуй, наиболее распространенном и ценимом. Относясь к категории сухофруктов, они уже хороши сами по себе. Они становятся обязательными конец трапезы великих праздников, почти как ритуал, который заставляет нас жевать их в компании, или мы часто находим их также сопровождающими аперитив. Но нам не нужны отговорки, чтобы их съесть, достаточно иметь дома пакетик, и хорош каждый час, чтобы начать дегустировать два и не в силах остановиться. Фисташки также завоевали место на кухне не только в сладких рецептах, но и для приготовления пикантных блюд. К мясу и рыбе в виде пануры или в качестве привкуса хрустящих зерен песто также используется в качестве приправы к первым блюдам. Давайте посмотрим, как приготовить это базовый крем, которые пригодятся для приготовления различных десертов. На самом деле, мы можем начинить простые слоеные кремы, чтобы имитировать те вкусные пирожные, которые мы видим во всех кондитерских, или приготовить новые интерпретации великой классики, такие как тирамису или профитроли. Процедура быстрая и простая, доступная каждому. Он начинается с фисташек, которые измельчают вместе с сахаром. Полученную пасту смешиваем с горячим молоком, в котором растопим немного белого шоколада. В качестве альтернативы вы можете приготовить основу классического заварного крема из яичных желтков, муки и молока и добавить фисташковую пасту.

Подготовка к работе.

1

Очищаем фисташки, а семена кладем в миксер.

2

Смешиваем вместе с сахаром.

3

Добавьте ложку молока и перемешайте.

4

В кастрюле нагрейте молоко со сливочным маслом и белым шоколадом.

5

Затем добавьте фисташковую пасту.

6

Перемешивайте, пока крем не загустеет, при необходимости добавьте чайную ложку муки. В моем случае с первого шага у меня осталось несколько грубых кусочков фисташек, поэтому после приготовления я снова пошла взбивать, чтобы получился гладкий и однородный крем.

Любопытство:

Фисташки, помимо того, что они очень универсальны и ценятся за свой вкус, обладают рядом питательных свойств. Он богат витаминами и минералами, хотя не рекомендуется людям с диабетом и гипертонией. Кроме того, из-за его высокой калорийности мы должны ограничивать себя, как бы трудно его ни было потреблять, особенно если мы соблюдаем диету.