Ассоциация сладкий черный пудинг это рецепт пересмотренной итальянской традиции. На самом деле, в оригинальном рецепте основным ингредиентом был свиная кровь и будучи незаконным с 1992 года, он был навсегда заменен шоколадом. Новая интерпретация черного пудинга очень сладкая. шоколадный крем, соответствует оригиналу только темно-коричневым цветом и плотностью. Идеально подходит для сопровождения типичных карнавальных сладостей, таких как кьякьер или кастаньоле. Конечно, черный пудинг также является фантастической и очень быстрой десертной ложкой, идеально подходящей для любого сезона.

Подготовка к работе.

1

В большой миске смешайте сахар с корицей.

2

Также добавьте крахмал и какао, пропущенное через сито.

3

Смешать мучные соединения

4

Затем медленно добавьте холодное молоко, перемешивая ручным венчиком, чтобы избежать образования комочков.

5

Вам нужно будет получить однородную смесь без комочков.

6

Переложите смесь в кастрюлю и поставьте на слабый огонь, где нужно загустить, часто помешивая: это займет около 10 минут. Всегда взбивайте венчиком.

7

Тем временем крупно порубите темный шоколад

8

Когда сливки загустеют, добавьте их в кастрюлю, помешивая венчиком до полного растворения.

9

Наконец добавьте масло, смешайте его со сливками, пока оно не станет красивым и блестящим, и выключите огонь.

10

Разлейте черный пудинг по тарелкам или в большую кастрюлю, накройте пищевой пленкой и дайте остыть до комнатной температуры. Затем перенесите в холодильник минимум на 2 часа перед употреблением.

Аксессуары

• Большая чаша
• Сито
• фильм
• Горшок

Советы и курьезы

• При отсутствии кукурузного крахмала мы также можем использовать рисовый крахмал.
• Мы также можем приготовить сладкую алкогольную кровяную колбасу. добавление ликера пробовать.
• Если мы хотим использовать его в качестве десерта, мы можем добавить грецкие орехи и изюмрезультат не разочарует.
• Этот крем также можно использовать в качестве основы для отличного шоколадного тирамису.
• По количество шоколада и какао который добавляется, очевидно, меняет цвет конечного результата. На основе времени приготовления мы можем вместо этого изменить его плотность.
• В Умбрии этот десерт называется Меаччо.

диск

Сладкую кровяную колбасу можно спокойно хранить неделю в холодильнике, накрыв пленкой.