Практически каждый хотя бы раз в жизни пробовал приготовление блинов: классическая закуска для детей, а также для взрослых, приготовленная из очень небольшого количества ингредиентов, которые легко доступны в любом доме. Для завтрака, полдника или полуночного перекуса блинчики всегда будут идеальным решением, вкусным и очень быстрым! В этом рецепте мы предлагаем вам версия с простой Nutella и рублеными фисташками, но вы можете наполнить их многими другими кремами, а также приготовить пикантные варианты. Но будьте осторожны, у этого рецепта есть только одна проблема: вы не сможете перестать есть их!

Способ доставки

1

Для начала растопите сливочное масло в кастрюле, держите огонь на минимуме, чтобы оно не подгорело. В стеклянной миске смешайте молоко и яйца, пока они хорошо не смешаются.

2

Влейте растопленное сливочное масло в молочно-яичную смесь. Просейте муку и понемногу добавляйте ее в жидкости, помешивая венчиком, чтобы перемешивать медленно и не рисковать образованием комочков.

3

Дать тесту отдохнуть в холодильнике 30 минут.

4

По истечении времени поставьте блинную сковороду на слабый огонь с небольшим кусочком сливочного масла и подождите, пока оно растает. Тем временем энергично размешайте тесто. Как только масло растает, вылейте тесто в сковороду и поверните ее так, чтобы тесто покрыло всю поверхность.

5

Готовьте две минуты, медленно приподнимая края блинчиков лопаткой. Когда он полностью оторвется, переверните его и готовьте еще минуту с другой стороны. Учтите, что чем горячее сковорода, тем меньше будет время приготовления. Блины будут готовы, когда приобретут золотистый цвет с коричневатыми прожилками.

6

Постепенно переложите блины на тарелку. Как только все блины будут приготовлены (получится примерно 10 на 18 см в диаметре), намажьте «Нутеллу» и добавьте нарезанные фисташки.

7

Сложите блины дважды, чтобы получился треугольник. Посыпьте сахарной пудрой и добавьте больше нарезанных фисташек по вкусу.

Советы и подсказки

Свежеприготовленные блинчики можно держать в холодильнике 2 дняпокрыты прозрачной пленкой. Кроме того, вы также можете заморозить их, сложив блины стопкой, чередуя их с листами пергаментной бумаги, чтобы при необходимости разморозить нужное количество.

Блинное тесто можно хранить в холодильнике в закрытом виде. в герметичном контейнереоколо 12 часов.

Молоко можно использовать любое: цельное, свежее, полуобезжиренное, обезжиренное, легкоусвояемое, безлактозное. Вы тоже можете использовать растительное молоко, такое как миндальноеовес и фундук, особенно рекомендуется для получения более специфического вкуса.

В тесто можно добавить 1 столовую ложку рома, марсалы или коньяка, чтобы блины были еще вкуснее!

Вы можете варьировать, как вам нравится начинка для блиновс. Вот несколько вкусных вариаций: сладкий крем с фисташками и сахарной пудрой, арахисовое масло и свежие фрукты, заварной крем с ягодами, заварной крем из белого шоколада с малиной.

Поскольку основной рецепт не содержит сахара, вы также можете наполнить свои блины пикантными вариациями: горгонзола и грецкие орехи, брокколи и робиола, песто, моцарелла и помидоры черри для летних блинов.

История

Происхождение блинов - французское, но многие похожие рецепты или с некоторыми вариациями широко распространены во многих европейских странах. Говорят, что первые блины были сделаны по приказу Папа Геласий I который в пятом веке приветствовал французских паломников в Риме и приказал своим поварам испечь мягкие лепешки из яиц, молока и муки. Гости Папы, вернувшись домой, распространяют рецепт в своем регионе. На протяжении веков даже базовый рецепт претерпевал многочисленные изменения: в средние века, например, вместо молока было использовано белое вино. Во Франции блины до сих пор традиционно готовят 2 февраля. день свечейвместе с друзьями и родственниками: есть блины вместе - символ дружбы и союза, а хранение блина в потаенном углу дома, по мнению французов, может принести удачу и деньги.