Пасхальное яйцо из темного шоколада в домашних условиях

На рынке выбор для покупкиПасхальное яйцо не недостаток, а удовлетворение от непосредственного приготовления в нашем доме бесценный. Наибольшее удовлетворение будет от возможности написать на яйце то, что вы хотите, и, прежде всего, вставить персонализированный подарок и специально для тех, кто его откроет. Вы также можете дать простор воображению, создав красивую упаковку, которая будет окружать это произведение искусства, делая все еще более уникальным и оригинальным.

Ингредиенты для 6

70% темный шоколад: 200 г
Яичный белок: 5 г
Сахарная пудра: 30 г
Краситель: 1 капля
Сахара: по вкусу

Приготовление: 60 минут
Готовка: 1 час, 1 минута
Итого: 1 час, 1 минута
Калории: 555 Ккал/100 г

Подготовка яиц

Налейте шоколад в миску и растопите его в микроволновой печи в течение 30 секунд.

Перемешайте и снова нагревайте еще 30 секунд.

Повторить еще 2 раза, шоколад должен нагреться до температуры 50°С.

Налейте на стальную или мраморную поверхность.

Перемешивать до достижения температуры 30°С.

Верните шоколад в миску.

Разлить его по формочкам.

Перемещайте формочки, вращая их так, чтобы шоколад достиг краев.

Переверните формочки на поверхность, чтобы удалить излишки шоколада.

Уберите шоколад на прилавок.

Оставьте кристаллизоваться на 10 минут и при необходимости повторите операцию.

Очистите края и оставьте кристаллизоваться примерно на 2 часа.

Наденьте пару хлопчатобумажных или латексных перчаток, чтобы не оставить отпечатков пальцев.

Аккуратно раскатайте яйца.

Нагрейте рабочую поверхность горелкой или стальной кастрюлей на плите.

Нанесите одну половину яиц на горячую часть, а затем приклейте ее к другой половине яйца.

Повторите с другим яйцом. (

Подготовка льда

Приготовьте лед, взбив яичный белок с сахарной пудрой электрическим венчиком на максимальной скорости.

Когда смесь станет густой и белой, добавьте краситель.

Снова перемешайте в течение 10 секунд.

Поместите лед в кондитерский мешок и украсьте яйца, добавив сахар.

Аксессуары

1 миска
2 формы из поликарбоната
Резиновые перчатки
Противень
Электрический венчик
Мешочек в кармане
Кухонный термометр

Ассоциация происхождение и традиции пасхальных яиц

Традиция обмена яйцами зародилась за сотни лет до Рождества Христова, персы обменивались куриными яйцами с приходом весны, чтобы отпраздновать возрождение природы. С приходом христианства обмен яйцами был связан с возрождением/воскресением сына божьего.

Со временем яйца превратились в шоколад, но смысл возрождения и добрых пожеланий явно не изменился.