Пасхальное яйцо из темного шоколада в домашних условиях
На рынке выбор для покупкиПасхальное яйцо не недостаток, а удовлетворение от непосредственного приготовления в нашем доме бесценный. Наибольшее удовлетворение будет от возможности написать на яйце то, что вы хотите, и, прежде всего, вставить персонализированный подарок и специально для тех, кто его откроет. Вы также можете дать простор воображению, создав красивую упаковку, которая будет окружать это произведение искусства, делая все еще более уникальным и оригинальным.
Ингредиенты для 6
- 70% темный шоколад: 200 г
- Яичный белок: 5 г
- Сахарная пудра: 30 г
- Краситель: 1 капля
- Сахара: по вкусу
- Приготовление: 60 минут
- Готовка: 1 час, 1 минута
- Итого: 1 час, 1 минута
- Калории: 555 Ккал/100 г
Подготовка яиц
Налейте шоколад в миску и растопите его в микроволновой печи в течение 30 секунд.
Перемешайте и снова нагревайте еще 30 секунд.
Повторить еще 2 раза, шоколад должен нагреться до температуры 50°С.
Налейте на стальную или мраморную поверхность.
Перемешивать до достижения температуры 30°С.
Верните шоколад в миску.
Разлить его по формочкам.
Перемещайте формочки, вращая их так, чтобы шоколад достиг краев.
Переверните формочки на поверхность, чтобы удалить излишки шоколада.
Уберите шоколад на прилавок.
Оставьте кристаллизоваться на 10 минут и при необходимости повторите операцию.
Очистите края и оставьте кристаллизоваться примерно на 2 часа.
Наденьте пару хлопчатобумажных или латексных перчаток, чтобы не оставить отпечатков пальцев.
Аккуратно раскатайте яйца.
Нагрейте рабочую поверхность горелкой или стальной кастрюлей на плите.
Нанесите одну половину яиц на горячую часть, а затем приклейте ее к другой половине яйца.
Повторите с другим яйцом. (
Подготовка льда
Приготовьте лед, взбив яичный белок с сахарной пудрой электрическим венчиком на максимальной скорости.
Когда смесь станет густой и белой, добавьте краситель.
Снова перемешайте в течение 10 секунд.
Поместите лед в кондитерский мешок и украсьте яйца, добавив сахар.
Аксессуары
- 1 миска
- 2 формы из поликарбоната
- Резиновые перчатки
- Противень
- Электрический венчик
- Мешочек в кармане
- Кухонный термометр
Ассоциация происхождение и традиции пасхальных яиц
Традиция обмена яйцами зародилась за сотни лет до Рождества Христова, персы обменивались куриными яйцами с приходом весны, чтобы отпраздновать возрождение природы. С приходом христианства обмен яйцами был связан с возрождением/воскресением сына божьего.
Со временем яйца превратились в шоколад, но смысл возрождения и добрых пожеланий явно не изменился.
Ингредиенты для 6
- 70% темный шоколад: 200 г
- Яичный белок: 5 г
- Сахарная пудра: 30 г
- Краситель: 1 капля
- Сахара: по вкусу
- Приготовление: 60 минут
- Готовка: 1 час, 1 минута
- Итого: 1 час, 1 минута
- Калории: 555 Ккал/100 г
Начать новую тему