Котлета из сельдерея на другую секунду

Сегодня я покажу вам рецепт, который я готовлю, когда ищу легкое, но вкусное второе блюдо: котлеты из сельдерея. Я знаю, что многим из вас может быть интересно, что это такое, поэтому я кратко обобщу это для вас. Сельдерей — это корнеплод, из которого можно приготовить множество блюд: палочки, жаркое, рагу и так далее. Мы также находим его в рецептеСалат КапричозаЖульен вариант русского салата. Сегодня предлагаю его в котлетном варианте, с панировка без яиц и без муки, что делает его действительно подходящим для всех: вегетарианцев, веганов и людей с непереносимостью глютена, лактозы и яиц. Его приготовление довольно простое, и он также отлично подходит для начинки бутерброда. Подавайте с печеным картофелем, чтобы порадовать малышей, или с салатом, чтобы немного обезжирить.

Ингредиенты для 2 человек

Сельдерей: 1
Нутовая мука: 2 ст.
Вода: 3 ст.л.
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки: по вкусу
Панировочные сухари: по вкусу

Приготовление: 20 минут
Готовка: 10 минут
Итого: 30 минут
Калории: 20 ккал/100 г

Подготовка к работе.

Сначала нужно очистить сельдерей. Положите его на разделочную доску и грубо удалите внешнюю кожуру зубчатым столовым ножом.

После того, как полностью очистите, нарежьте его ломтиками примерно в один сантиметр.

Бланшируйте его в течение 15 минут в большом количестве слегка подсоленной воды.

Приготовить кляр для панировки без яиц. Смешайте нутовую муку и воду вилкой, пока не получите довольно густое тесто. Передайте ломтики сельдерея, быстро промокнув их листом кухонной бумаги.

Теперь обваляйте их в панировочных сухарях (также без глютена) и дайте им хорошо прилипнуть.

Затем обжарьте их в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Сельдерей уже приготовлен и не нуждается в длительной варке. Также можно запечь в духовке: 180°С 20 минут, перевернув в середине приготовления. Но не забудьте сбрызнуть поверхность небольшим количеством масла.