Вегетарианский бургер с брокколи и картофелем
Кушать овощные бургеры это не прерогатива тех, кто придерживается вегетарианской диеты, наоборот! Овощные бургеры являются отличной альтернативой как для сокращения мяса, так и для поиска более рационального решения, а также для лучшей интеграции овощей, особенно брокколи, иногда не любимой ни детьми, ни взрослыми из-за их резкого вкуса и запаха. Готовьте дома брокколи и картофельные бургеры это действительно простая операция, для которой требуется немного полезных ингредиентов. Можно подавать брокколи и картофельные котлеты. как второе блюдос гарниром из овощей, приготовленных на гриле или на сковороде, таких как маринованные кабачки или запеченный перец.
Ингредиенты для 6 гамбургеров
- Картофель: 500 г
- Брокколи: 300 г
- Альбумин: 1
- Панировочные сухари: 100 г
- Тертый Пармезан Реджано: 50 г
- Соль по вкусу
- Чесночный порошок: ½ ч. л.
- Оливковое масло экстра вирджин: 6 ст.л.
- Приготовление: 45 минут
- Готовка: 1 час, 20 минут
- Итого: 2 часа
- Калории: 120 калорий/порция
Подготовка к работе.
Поместите картофель в кастрюлю с высокими бортами и залейте водой, чтобы он был полностью покрыт. Включите огонь и дайте им вариться 40 минут с момента закипания. Тем временем очистите брокколи и удалите розетки.
Очистите стебель и нарежьте его на мелкие кусочки, затем промойте большим количеством пресной воды.
Отварить брокколи в кипящей воде около десяти минут. Вы должны быть в состоянии легко проткнуть его вилкой. После приготовления слейте воду и дайте остыть.
С картофеля слить воду, очистить от кожуры и размять картофелемялкой, пока он еще горячий. Также разомните брокколи, превратите ее в пюре и добавьте к картофелю.
Добавьте тертый пармезан, соль, яичный белок и чеснок, затем снова перемешайте.
Сформируйте котлеты, взяв часть теста примерно 150 г.
Обвалять котлеты в панировочных сухарях и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Смажьте каждый бургер ложкой масла и готовьте в предварительно разогретой до 180° духовке 40 минут или до золотистого цвета.
Советы и подсказки
Вегетарианские бургеры также превосходны в горячем виде.
Их можно приправить специями по вашему выбору, такими как карри, или ароматными травами, такими как мелко нарезанный или порошкообразный розмарин, или свежим тимьяном. Также отлично с тертой цедрой цитрусовых.
Вы можете заменить брокколи другими овощами: используйте, например, кабачки или морковь!
Добавьте любые семена, которые вам нравятся, например, кунжутные или тыквенные, чтобы приготовить бургер. еще вкуснее и питательный.
диск
Вы можете хранить вегетарианские бургеры в холодильнике, накрытые полиэтиленовой пленкой, в течение 2-3 дней.
Их можно заморозить, вынув из духовки на полпути приготовления, дав остыть и поместив в морозильную камеру. Потом они закончатся выпекать в духовке при 180° до золотистого цвета.
Ингредиенты для 6 гамбургеров
- Картофель: 500 г
- Брокколи: 300 г
- Альбумин: 1
- Панировочные сухари: 100 г
- Тертый Пармезан Реджано: 50 г
- Соль по вкусу
- Чесночный порошок: ½ ч. л.
- Оливковое масло экстра вирджин: 6 ст.л.
- Приготовление: 45 минут
- Готовка: 1 час, 20 минут
- Итого: 2 часа
- Калории: 120 калорий/порция
Начать новую тему