Там томатный суп это одно из самых известных блюд Италии, типичный для Тосканы. Рецепт родился примерно в середине восемнадцатого века, когда помидоры начали использовать в кулинарии после того, как их экспортировали путешественники в Америку. Томатный суп считался очень плохим блюдом, которое нужно было готовить из черствого хлеба и овощного бульона, чтобы накормить фермеров. В начале ХХ века это блюдо обрело всенародную известность благодаря роману «Газета Джана Бурраски» Луиджи Бертелли, писателя, известного под псевдонимом Вамба, который очень часто упоминает томатный суп. Успех подтвердила песня семидесятых годов Рита Павоне, «Да здравствует помидор папапа коль». Короче говоря, блюдо, которое рассказывает и пересекает несколько историй. Для его приготовления вам понадобится немного ингредиентов и несколько минут! А если вы любите тосканские блюда, попробуйте треску по-ливорно.

Подготовка к работе.

1

Помидоры моем большим количеством проточной воды, затем выкладываем на разделочную доску и нарезаем сначала ломтиками, а затем кубиками.

2

Налейте две столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима и предварительно очищенные зубчики чеснока в кастрюлю с высокими бортиками. Обжарьте в течение 2 минут, затем добавьте нарезанные кубиками спелые помидоры. Добавьте соль, накройте крышкой и варите 10 минут на среднем огне.

3

Нарежьте тосканский хлеб кубиками. Если вы не можете найти тосканский хлеб, подойдет любой несоленый хлеб. Во вторую сковороду налейте ложку масла и включите средний огонь.

4

Поджарьте хлеб на горячей сковороде несколько минут, затем выключите огонь. Когда помидоры будут готовиться в течение 10 минут, извлеките из них два зубчика чеснока, затем добавьте хлеб и овощной бульон.

5

Варить на медленном огне до полного впитывания бульона. Это займет у вас около 10 минут. Выключите огонь и добавьте несколько промытых и высушенных листьев базилика.

Советы и приемы

Томатный суп будет еще лучше, если его оставить отдохнуть несколько часов при комнатной температуре. Таким образом хлеб впитает бульон и станет особенно кремовым. Перед подачей его можно еще раз подогреть на плите и добавить немного оливкового масла.

Выбирайте богов очень спелые помидоры для твоего томатного супа. Не рекомендуем выбирать помидоры черри, лучше остановить свой выбор на сладких или ребристых винных томатах.

Томатный суп содержит несколько простых ингредиентов, но для его идеального успеха необходимо их правильно выбирать. лучшее качество. Купите себе тосканский хлеб, который вы можете найти в лучших супермаркетах, если вы не в Тоскане.

диск

Томатный суп можно хранить в холодильнике в герметичной таре максимум 1 день.