Фасолевый суп, горячий и вкусный рецепт
Там Бобовый суп низкокалорийное вегетарианское первое блюдо, идеально подходящее для приготовления в холодную погоду. Это вкусное блюдо можно сделать еще более сытным, просто добавив гренки или ломтики домашнего хлеба. Этот суп является типичным традиционным итальянским рецептом, который имеет несколько вариаций и меняется от региона к региону: суп из полбы и фасоли, типичное тосканское блюдо, или суп из фасоли со свиными шкварками, который является частью римской традиции. Лучшим сочетанием бобовых являются злаки, на практике знаменитые «уникальные блюда», такие как вневременные Макароны и бобы или Макароны и чечевица. Так что, чтобы остаться в этом обволакивающем климате, попробуйте свои силы в приготовлении этого лакомства!
Ингредиенты для 4 человек
- Сушеная фасоль: 400 г
- Томатный соус: 100 г
- Овощной бульон: 700 г
- Лук: по вкусу
- Сельдерей: 1 ребро
- Соль: по вкусу
- Черный перец: по вкусу
- Лавровый лист: 1 лист
- Оливковое масло экстра вирджин: по вкусу
- Приготовление: 10 минут
- Готовка: 1 час, 40 минут
- Итого: 1 час, 50 минут
- Калории: 54Ккал/300г
Подготовка к работе.
Возьмите сушеные бобы и поместите их в миску с водой, которая должна превышать бобовые не менее чем на 5 пальцев.
Поэтому оставьте бобы замачиваться минимум на 6 часов, максимум на 12; затем промойте их под проточной водой. Эту операцию можно пропустить, если у вас есть готовые бобы.
Возьмите сковороду, добавьте оливковое масло первого холодного отжима, нарезанный кусочками сельдерей и нарезанный лук; обжарить несколько минут на среднем огне.
В сковороду вливаем томатный соус, или для тех, кто предпочитает томатную мякоть или даже черри.
Смешать ингредиенты и варить несколько минут.
В этот момент добавьте в томатный соус промытую и обсушенную фасоль.
Полностью покройте фасоль овощным бульоном и добавьте внутрь лавровый лист.
Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу вариться на очень слабом огне около 1 часа 30 минут, время от времени помешивая.
По истечении этого времени приправьте приготовленные овощи солью и перцем и сбрызните оливковым маслом первого отжима перед подачей на стол.
Аксессуары
- Чаша
- Дуршлаг
- Нож
- Кастрюля с крышкой
- Ковш
Советы и приемы
- При желании в фасолевый суп можно добавить такие ингредиенты, как горох или картофель.
- Если у вас нет времени замачивать сухую фасоль на 12 часов, вы можете приготовить фасолевый суп быстрее, используя готовую консервированную фасоль пинто.
- Если в конце варки фасолевый суп получился слишком густым, можно разбавить его другим горячим овощным бульоном; если, наоборот, он должен быть слишком жидким, вы можете взять немного бобов из супа, размять их вилкой, пока они не превратятся в пюре, и добавить их обратно в кастрюлю.
- Для сладкоежек, которые хотели бы сделать этот суп еще вкуснее, рекомендуем добавить к обжаренным овощам 100 г нарезанного копченого сала.
- Как насчет того, чтобы попробовать его также с фасолью каннеллини, черной капустой, цикорием, белокочанной капустой или тыквой.
диск
Остатки фасоли можно хранить в холодильнике. на 2/3 днейзакрытый в герметичном контейнере.
Ингредиенты для 4 человек
- Сушеная фасоль: 400 г
- Томатный соус: 100 г
- Овощной бульон: 700 г
- Лук: по вкусу
- Сельдерей: 1 ребро
- Соль: по вкусу
- Черный перец: по вкусу
- Лавровый лист: 1 лист
- Оливковое масло экстра вирджин: по вкусу
- Приготовление: 10 минут
- Готовка: 1 час, 40 минут
- Итого: 1 час, 50 минут
- Калории: 54Ккал/300г
Начать новую тему