Чизкейк без варки пан ди стелле и рикотта

Вот и мы, осталось несколько часов для торжеств, масок, чудовищного грима, один из немногих дней, когда можно вернуться, чтобы почувствовать себя немного ребенком. Классический девиз «Сладость или гадость?!» Он очень вдохновил нас на приготовление этого десерта. Если у вас тоже есть друзья, которые чуть ли не в последний момент приглашаются к вам домой на вечеринку в честь Хэллоуина, у нас есть решение для хорошего и эффектного десерта, ведь его финальное, тематическое оформление лишит всех дара речи, не говоря уже о доброте. Что за сладость? Какой торт может быть более подходящим для празднования этой чисто американской традиции, если не один Чизкейк сырой? И как будто этого мало, еще вкуснее, потому что готовится на бисквитной основе, но не на обычном сухом печенье, а на знаменитом Печенье с какао «Пан ди Стелле».

Ингредиенты для 6 человек

Печенье пан ди стелле: 200 г
Сливочное масло: 100 г
Рикотта: 200 г
Сахарная пудра: 250 г
Помадная помадка для украшения: по вкусу

Приготовление: 30 минут
Готовка:
Итого: 30 минут
Калории: 321 ккал/100 г

Подготовка к работе.

Сначала мелко нарубите печенье миксером, или с помощью скалки, подойдет любая марка сухого какао-бисквита.

Затем добавьте растопленное масло в миску с нарезанным печеньем, хорошо перемешайте.

Сначала застелите дно предварительно смазанной маслом разъемной формы, немного придавите ложкой, чтобы тесто хорошо уплотнилось на дне, и, накрыв дно, переместите к краям противня, расположив его вертикально и вращая на опорная база. Выливаем по ложке теста по бокам, хорошо разминаем и переворачиваем, выливаем еще ложку теста и так далее…

Накрыв дно и края формы, дайте остыть в холодильнике примерно полчаса.

Тем временем мы уже можем перейти к крему. В миске смешайте Филадельфию с сахаром и рикоттой, пока не получится однородный крем.

После того, как крем получен, покрываем кремом бисквитную основу, которую мы поставили в холодильник.

Мы снова оставляем торт в холодильнике, пока не будем готовы к подаче, помните, что он должен быть подан очень холодным.

Тем временем мы можем приготовить очень простое украшение для торта: на листе пекарской бумаги с помощью кондитерского мешка формируем паутину из растопленного шоколада. Это очень просто, просто начните с «x» в центре листа бумаги и продолжайте с большим знаком «+» над «x» и соединением линиями всех углов «V», которые мы создали, точно так же, как мы сделали на фото.

Дайте украшению высохнуть, пока шоколад снова не затвердеет. Только когда он полностью высохнет, мы можем аккуратно снять его с бумаги для выпечки и положить на чизкейк.