Ассоциация Сырные шарики рикотта это вкусный вариант традиционных фрикаделек, крестьянского блюда калабрийского происхождения, для которого требуется очень мало основных ингредиентов: рикотта, яйца и петрушка. Это отличное вегетарианское блюдо, которое можно подавать как горячим, так и холодным в сопровождении салатов или заправок, например, пикантных. Перечный соус. Фрикадельки с рикоттой понравятся всем своей мягкой начинкой и безупречной хрустящей панировкой.

Подготовка к работе.

1

В большой миске смешайте панировочные сухари, тертый пармезан, рикотту, нарезанную петрушку и яйцо.

2

Хорошо перемешайте все ингредиенты с помощью лопатки.

3

На тарелку высыпать слой панировочных сухарей; смочите руки водой, затем возьмите небольшое количество теста и сформируйте шарики. Все созданные фрикадельки обваляйте в хлебе.

4

В кастрюлю налить арахисовое масло и довести до 170°, проверяя кухонным термометром (как вариант окунуть в него деревянную зубочистку: когда образуются пузырьки, масло будет готово). Понемногу опускайте фрикадельки в кастрюлю и готовьте в течение нескольких минут до полного золотистого цвета, время от времени переворачивая их.

5

Подготовьте фрикадельки с рикоттой и промокните их впитывающей кухонной бумагой перед подачей на стол.

Аксессуары

• Большая чаша

• шпатель

• Плоская пластина

• Горшок

• Кухонный термометр

• Промокательная бумага

Советы и подсказки

• Если вы любитель жанра, предлагаем вам попробовать эти фантастические Вегетарианские фрикадельки.

• Фрикадельки с рикоттой можно обжарить, запечь в духовке для более легкого варианта или на сковороде, покрытой соусом из помидоров и базилика.

• Как насчет того, чтобы сделать их сладкими? После обжаривания в масле посыпьте их сахарной пудрой или карамелизируйте с небольшим количеством меда.

диск

Фрикадельки с рикоттой можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере. максимум 2 дней.