Вегетарианские фрикадельки для легкого и вкусного второго блюда

Вегетарианские фрикадельки — это второе блюдо, которое также хорошо подходит для подачи в качестве закуски. Эти вкусные наггетсы, хрустящие снаружи и мягкие внутри, очень похожи на вегетарианский бургер известной марки замороженных продуктов. На самом деле, с тем же составом вы можете получить больше блюд: фрикадельки, а также гамбургеры и палочки. Эти Овощные тефтели они идеально подходят, если вы не можете заставить своих детей есть овощи. На самом деле достаточно будет их полить каким-нибудь соусом и все. Я использовала сезонные овощи, такие как морковь и кабачки, но вы также можете добавить другие ингредиенты, такие как брокколи, цветную капусту и горох, соблюдая пропорции. Словно Фрикадельки из баклажанов, Также на этот случай я предусмотрел два способа приготовления: вы можете обжарить их в небольшом количестве масла или запечь в духовке, чтобы получить более легкое и полезное второе блюдо. Вы также можете приготовить вкусные чечевичные фрикадельки!

Ингредиенты для 6 человек

Картофель: 500 г
Лук: 1
Морковь: 1
Кабачки: 1
Высушенная кукуруза: 70 г
Грана: 2 ст.л.
Яичные белки: 3 шт.
Соль по вкусу
Перец по необходимости
Панировочные сухари: по вкусу

Приготовление: 20 минут
Готовка: 20 минут
Итого: 40 минут
Калории: 191 ккал/100 г

Подготовка к работе.

Первым делом нужно отварить картошку. Картофель следует готовить целиком и с кожурой, а время зависит от размера. Как только это будет сделано, слейте их и разомните толкушкой для картофеля. Кожуру предварительно снимать не нужно. Достаточно будет разрезать их пополам, и отходы останутся в инструменте.

А пока займитесь подготовкой овощей. Кабачки и морковь нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте лук. Все тушить с каплей масла и каплей воды до готовности. Наконец, приправить солью и перцем.

В миске смешайте картофельное пюре, овощи и просушенную кукурузу. Дайте ему остыть.

Когда смесь остынет, добавьте белки (или целое яйцо и желток) и сыр пармезан.

Хорошо перемешайте и добавляйте панировочные сухари, пока смесь не станет слишком сухой, но ее можно будет обрабатывать руками. Сформируйте фрикадельки и обваляйте их в муке.

На этом этапе, если вы решили запечь их в духовке, разложите их на противне, застеленном специальной бумагой, и сбрызните их небольшим количеством масла. Вегетарианские фрикадельки в духовке готовятся при температуре 180°С в течение 20 минут, перевернув их в середине приготовления.