Помидоры Бельмонт это особый местный сорт калабрийских помидоров из небольшой деревни в Тирренском море Козенца, а именно Бельмонте Калабро (CS). Помидор Бельмонте имеет два особых экотипа: бычье сердце И, розовый гигантоба характеризуются большим размером плодов и, прежде всего, уникальным и неповторимым вкусом. Среди салатных помидоров Бельмонте находится на вершине ассортимента, и поэтому его выращивают не только на холмах Калабрии, но и по всей Италии, где он особенно ценится и пользуется спросом.
Для выращивания томата Бельмонте местные фермеры на протяжении многих лет разработали особые методы выращивания, которые мы постараемся объяснить в этой статье, раскрыв все секреты этого необыкновенного помидора, единственного в мире.
Каково происхождение томата Бельмонте?
История помидора Бельмонте очень любопытна, она связана со страной эмигрантов и историями, переданными местными старейшинами. Известия, дошедшие до наших дней, рассказывают о некоем Гульельмо Меркурио, жителе фракции Сан-Барбара небольшой калабрийской деревушки, эмигрировавшем в Америку в конце XIX века, вернувшемся на родину через несколько лет, принеся с собой семена именно этого сорта томатов. Эти помидоры стали выращивать в здешних краях и, кажется, через несколько лет они адаптировались к специфическим почвенно-климатическим условиям, чтобы стать тем великолепным помидором, который сохранился до наших дней.
Важно учитывать уникальность территории калабрийского муниципалитета Бельмонте и вообще всего тирренского побережья Козенца, где томат тогда первоначально распространился. Речь идет о холмах с видом на море, на которых созданы большие террасы, защищенные сзади свежим горным воздухом, но со всеми преимуществами морского климата и солнечной южной экспозиции. Уникальный климат, который нельзя игнорировать, если вы действительно хотите познакомиться с настоящим томатом Бельмонте.
На что похож томат Бельмонте?
Растение томата Бельмонте имеет «индетерминантный» рост и легко может превышать 2 м в высоту. Растения в зависимости от климата и времени посадки имеют средний биологический цикл 150-170 дней.
Корневая система стержневого типа с большим количеством боковых корней. Может достигать значительной глубины, 50-60 см, даже если основная масса корней сосредоточена в первых 30 см почвы.
Стебель прочный, достигает 2-3 см толщины у основания. Сначала оно прямостоячее, затем лежачее, а значит, растению нужна система поддержки. На стебле развиваются многочисленные «феминеллы», т.е. боковые разветвления, которые затем определяют конкретную операцию по обрезке, которую мы увидим позже.
Листья расположены на стебле поочередно, с не слишком большой площадью поверхности, но в среднем длиной 20-30 см. У них одиночные перистые, неправильные, опушенные листочки. Они очень ароматные и богаты эфирными маслами, которые на ощупь они окрашивают руки, оставляя классический зеленый цвет немного липким.
Листья томата Бельмонте выполняют важную функцию защиты крупных плодов от загарпо этой причине растение никогда не должно подвергаться дефолиации.
Цветы и цветение
После образования первых 5-10 листьев начинается формирование цветочных стадий, которые затем чередуются на стебле через каждые 4-5 основных листьев. Соцветия расположены на длинном черешке и обычно состоят из 7-8 цветков. Учитывая большой размер, обычно плодов, которые обычно прикрепляются к каждой стадии цветения, бывает 4-5.
Опыление и оплодотворение цветков по смешанному типу, частично растение самобесплодное, частично опыляется шмелями, пчелами и др. полезные насекомые.
У некоторых растений томата Бельмонте происходит образование «махрового цветка», т.е. слияние 2-х и более цветков. При этом образуются аномальные, гигантские, а иногда и деформированные плоды. Это вызывает слишком сильную конкуренцию с другими цветами, поэтому некоторые фермеры предпочитают сначала удалять эти махровые цветы вручную.
Цветение Бельмонте постепенное, достаточно продолжительное во времени, что, очевидно, позволяет обеспечить длительный период сбора плодов.
Фрукты
Гигантские розовые помидоры
Плод Бельмонте — ягода переменного размера в зависимости от экотипа, который мы увидим. Вначале окраска зеленая, затем, когда начинается созревание, появляется типичная розовая окраска, вначале с легким оттенком в апикальной части. По мере созревания розовый цвет распространяется на весь плод, а затем становится почти полностью красным.
Сбор помидоров Бельмонте необходимо производить до полного созревания, когда помидор еще розовый, когда он краснеет, помидор еще хорош, но его нужно употребить в очень короткие сроки.
Кожура (эпикарпия) очень тонкая, приятная на вкус, она защищает мякоть (мезокарпий), очень мясистую, мягкую и компактную, с очень небольшим количеством дисковидных семян внутри. Масса 1000 семян около 3-4 г.
Сердце быка и розовый великан
Бычьи сердца
Существует два основных экотипа помидоров Бельмонте, а именно «бычье сердце» и «розовый гигант».
Сорт Belmonte с бычьим сердцем дает слегка асимметричные ягоды, с небольшим намеком на ребра, компактной формы, сначала розового цвета, но затем более склонного к красному, размер одного помидора варьируется от 400 до 800 г. Гигантский сорт Бельмонте, наоборот, имеет больший поперечный диаметр, ярко-розовый цвет даже при более позднем созревании, более плоскую форму, с выраженными ребрами. Размер одного помидора намного больше, одна ягода весит в среднем 1-1.5 кг, но бывают и размеры до 2 кг!
Каков идеальный климат для выращивания томатов сорта Бельмонте?
Как уже упоминалось, территория Бельмонте холмисто-прибрежная, с мягким климатом в течение всего года, с жарким летом, но смягченным защитой горного хребта.
В общем, выращивание томатов он требует тепло-мягкого климата, и Бельмонте не является исключением из этого правила.
Температура является основным фактором, влияющим на рост, с определенными ограничениями. При температуре 8-10°С имеет так называемую нулевую растительность, оптимальная ночная температура 13-16°С, дневная 22-26°С. Температуры выше 35 °C отрицательно сказываются на созревании плодов, особенно в местах, полностью освещенных солнцем.
Дожди в период с мая по июнь благоприятны для культур открытого грунта, даже если они могут способствовать возникновению грибковых заболеваний, которые необходимо надлежащим образом предотвращать.
Вместо этого высокая и постоянная жара в июне-июле вызывает некоторое снижение цветения и, следовательно, завязывания плодов.
Приняв во внимание эти должные соображения, можно сказать, что томат Бельмонте можно выращивать весной-летом во всех регионах Италии, за исключением очень холодных высокогорных районов.
Как и когда сеять помидоры Бельмонте?
Начать выращивание томатов Бельмонте можно с семян или купить рассаду в питомнике. НАШИ семена легко найти в продаже в сети, здесь вы найдете подборку.
Очевидно, что покупка должна быть сделана при первом выращивании, тогда мы советуем вам храните семена, сделанные из ваших помидоров.
Посев Бельмонте можно проводить в разное время, используя техника посевного ложа с сотовыми контейнерами. Рекомендуется использовать легкую и качественную почву. специально для посева овощей.
Грядку держите в солнечном месте, защищенном от непогоды и перепадов температур, с хорошо влажной, но ни в коем случае не мокрой почвой. Мелкие семена закапывают на глубину 1-2 см.
В производственном районе, преимущественно морском, сев начинается в январе-феврале, а в гористой местности - в марте-апреле.
С момента посева до готовности рассады к пересадке проходит около 45 дней.
Как подготовить почву именно для этого сорта?
Подготовка земли является решающим моментом для успешного выращивания томатов сорта Бельмонте.
Ассоциация идеальная почва должна быть средней текстурысвежий и глубокий, с обильным содержанием органических веществ, e Нейтральный или слабощелочной рН, от 5.5 до 7.9. Культура избегает слишком песчаных или, наоборот, глинистых и плотных почв.
Бельмонте нужен отличный своевременная органическая подкормка со зрелым навозом. Идеальным является разбрасывание навоза по земле в конце зимы, после глубокой обработки почвы, например рыхлениеа затем изменить его на землю с помощью мотыга или роторный культиватор (или вручную с помощью рытье), примерно за 15 дней до ожидаемого времени трансплантации.
Это общие указания, а затем секретная техника, которую практикуют фермеры Бельмонте из Калабрии. На практике делают канавки глубиной около 50 см. Эти борозды заполняют не менее чем на 20-30 см очень зрелым навозом, а затем засыпают слоем почвы, образуя своего рода грядку. Затем рассаду высаживают в центре грядки, практически над навозом. Этот тип вмешательства позволяет культуре иметь все питательные элементы, доступные для длительного цикла урожая. Однако здесь вы найдете и другие способы удобрения томатов..
Как и когда сажать помидоры Бельмонте?
Пересадка томатов Бельмонте ничем не отличается от Видел приемы посадки всех остальных томатов.
Что касается сроков, то необходимо учитывать период посева. В приморских районах при раннем посеве пересадку в открытый грунт проводят уже в начале марта. В горах обычно ожидают конца апреля или начала мая. Также возможны более поздние пересадки, в течение всего июня до начала июля, что, очевидно, даст более поздний урожай, начиная со второй половины августа. Учтите, что с момента пересадки томата Бельмонте проходит около 75 дней до появления первых спелых плодов.
Схема посадки должна быть крупной, с простыми рядами, отстоящими друг от друга не менее чем на 1.3-1.5 м. В ряду между одним саженцем и другим следует оставлять 50-60 см.
Сколько воды давать помидорам Бельмонте?
Гигантские калабрийские томаты тоже нужно правильно поливать, система полива предпочтительнее капельной, что позволяет оптимизировать частоту, количество воды и избежать потерь. Полив при отсутствии осадков должен быть регулярным в течение всего вегетационного цикла. Рассчитывайте в среднем на 3-4 полива в неделю в жаркую погоду. Воду желательно давать рано утром, в пределе в вечерние часы, никогда в жаркие часы дня.
Чтобы ограничить потребность в воде, выращивание томатов сорта Бельмонте может выгода от слоя натуральной мульчиразмещать между растениями, когда они достигнут высоты не менее 20-30 см.
Каковы методы выращивания этого сорта томатов?
Ассоциация первый уход после пересадки томатов Бельмонте определенно предсказал забойка (очевидно, что это нужно сделать перед мульчированием). Трамбовка укрепляет ножку растения и стимулирует выделение придаточных корней в нижней части стебля. Затем эта операция также служит для устранения первых сорняков. Если вы не решите использовать мульчирование, вам нужно будет предусмотреть периодическая прополка. Основной операцией по выращиванию на Бельмонте является подготовка системы поддержки. Есть несколько возможностей, вы можете на самом деле свяжите помидоры системой ниток или, более классическим способом, с использованием каштановых шестов и перевязан нейлоновой нитью. Растения помидоров Бельмонте очень энергичны и имеют неопределенный рост, без надлежащей поддержки они вскоре окажутся на земле со всеми вытекающими проблемами.
Как обрезать помидор Бельмонте?
Помидоры Бельмонте, чтобы регулярно расти и плодоносить крупными плодами, нуждаются в обычная женственность. Лишние боковые побеги удаляются в шахматном порядке, позволяя развиваться одному стволу. В среднем на томате Бельмонте оставляют 6-7 цветников. Когда у растения образуется такое количество рогов, его обрезают на вершине, чтобы остановить вертикальный рост. Это позволяет растению сосредоточить все свои силы на максимальном созревании плодов оставшихся 6-7 гроздей, гарантируя типичный для сорта крупный размер.
Как предотвратить болезни томатов Бельмонте?
Помидор Бельмонте подлежит типичные болезни томатов, такие как ложная мучнистая роса например. Для предотвращения этого, помимо классики вмешательства с продуктами на основе медивы сможете эффективно использовать микронизированный цеолит, каменная пыль, которая создает защитный налет на листьях, предотвращая атаку патогенов. Обычно Бельмонте не подлежит верхушечная гнильважно обеспечить хорошее удобрение и регулярный полив.
При выращивании в теплицах обращайте внимание на наличие вирус бурого листак которым восприимчив сорт. Чтобы избежать этой проблемы или проблемы сломанное ожерельенеобходимо практиковать адекватное севооборотизбегать постоянной посадки помидоров на одном и том же участке земли в течение нескольких лет подряд.
Что такое паразиты Бельмонте?
Как и все помидоры, даже Бельмонте не свободен от паразитарных атак.
Вот список с соответствующей информацией о наиболее распространенных вредителях сельскохозяйственных культур:
- абсолютный томатный костюм;
- ночной помидор;
- зеленые жуки;
- красный паутинный клещ;
- тля;
- белокрылка;
- трипсы.
Органолептические характеристики и применение на кухне
Помидор Бельмонте, будь то сердце быка или розовый великан, является превосходным салатным помидором. Обладая бесконечной сладостью, компактный, но в то же время мягкий и сочный, он подходит для любого сырого приготовления.
По классическому рецепту его нарезают крупными ломтиками толщиной 2-3 см, выкладывают на красивую плоскую тарелку и добавляют оливковое масло первого холодного отжима, красный лук Тропея, орегано и базилик. Ощущение такое, будто ешь кусок мяса, а на самом деле это великолепный помидор.
Если вы затем положите на него хороший кусочек моцареллы из буйволиного молока, это его смерть. Очень просто на практике, его можно попробовать за то, что является его природной сущностью.
Если вам довелось собирать на растениях сверхспелые помидоры, прошедшие немного дальше, красивые красные и спелые, вы тоже можете подумать о превратить их в прошлое. Домашний соус с помидорами Бельмонте обладает уникальной сладостью, нектаром настолько хорошим, что вы почти пожалеете, что съели его, он настолько ценен, чтобы приправлять только ваши лучшие блюда. Пока не увижу, не поверю.
Начать новую тему