Вегетарианская лазанья, вкусный рецепт для скептиков

Мы привыкли думать о лазанье в их традиционном виде, то есть с мясным соусом, пренебрегая любым другим вариантом. вегетарианская лазанья то, что я предлагаю сегодня, действительно вкусно. Я создал их специально, чтобы покорить даже самые скептически настроенные гурманы. Они идеально подходят для того, чтобы подать к столу уникальное блюдо, отличающееся от привычного. Если к вам на ужин придет гость-вегетарианец, такая лазанья ему обязательно понравится. Это также отличный способ заставить детей есть овощи. В зависимости от сезона вы можете решить, какие овощи использовать или использовать замороженные. Моя версия была дополнена базилик и сыр песто, чтобы создать вкусный рецепт. Они превосходны тем, что их можно приготовить заранее, даже накануне, а испечь в последний момент. Вы также можете заморозить ихкак вареные, так и сырые, чтобы иметь что-то готовое на случай чрезвычайной ситуации.

Ингредиенты для 4 человек

Сухие макароны для лазаньи: 200 г
Бешамель: 500 мл
Большая морковь: 1
Большой кабачок: 1
Горох: 150 г
Песто: 50 г
Зеленый лук: 1
Тёртый сыр: 50 г
Азиаго: 100 г
Эво масло: по вкусу
Соль по вкусу
Перец по необходимости

Приготовление: 40 минут
Готовка: 35 минут
Итого: 75 минут
Калории: 330 ккал/100 г

Подготовка к работе.

Приготовить вегетарианскую лазанью довольно просто.

Сначала нарежьте кубиками кабачки и морковь. По желанию можно добавить перец и баклажаны.

Мелко нарежьте зеленый лук (или лук-шалот, лук-порей, репчатый лук).

Положите нарезанные кубиками овощи в сковороду с зеленым луком и двумя щедрыми ложками масла. Быстро подрумяньте, затем добавьте полстакана воды, накройте крышкой и готовьте.

Наконец, посолите и при необходимости снимите крышку, чтобы испарилась лишняя вода.

Тем временем приготовьте бешамель (даже без масла), чтобы он был достаточно мягким.

Нарежьте сыр Азиаго.

Приступаем к составлению лазаньи. На дно формы для запекания выложите тонкий слой бешамель, на него положите листы лазаньи. Вы можете использовать сухие или свежие из холодильника.

Выложите примерно треть бешамель и треть овощей.

Добавьте несколько чайных ложек соуса песто.

Продолжайте делать еще 2 слоя, всего три.

В комплекте с щедрой щепоткой пармезана.

Выпекать при 200°С 35 минут. Если он становится слишком коричневым, накройте листом алюминиевой фольги. Дайте ему остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.