Торт-мороженое на основе бисквита

Там торт-мороженое на основе бисквита Это идеальный десерт не только для жарких летних дней, но и для тех, кто любит мороженое, в любое время года! Очень сценографический десерт, приготовленный из базового слоя бисквита с какао, слоя мороженого fiordilatte и последнего слоя шоколадного мороженого. все домашнее. Чтобы приготовить основу для бисквита с какао, мы отсылаем вас к пошаговому рецепту, который вы можете найти, нажав здесь. Этот торт-мороженое, украшенный хрустящими фисташками или фундуком, порадует семью и друзей во время ужина или вечеринки по случаю дня рождения. Мороженое, которое мы предлагаем вам делается без мороженицы, так что это будет очень легко сделать дома, но вы также можете приготовить торт, используя мороженое в ванночке. Приготовление торта займет немного времени, и большая часть ожидания будет заключаться в том, чтобы дать мороженому застыть перед созданием следующих слоев. Но потраченное время стоит результата от этого рецепта: ваш торт-мороженое с бисквитом действительно всех порадует!

Ингредиенты для 6 человек

Бисквит: 1 бисквит диаметром 18 см.
Сладкие взбитые сливки: 600 мл
Сгущенное молоко: 550мл
Цельное молоко комнатной температуры: 100 мл.
Сахарная пудра: 80 г
Зерна фисташки или фундука: по вкусу
Клубника или малина: 100 г

Приготовление: 1 час
Готовка: 15 минут
Итого: 1 час, 15 минут
Калории: 346 ккал/порция

Подготовка к работе.

Приготовьте основу для бисквита: взбейте белки с сахаром, добавьте желтки и добейтесь однородной массы. Просейте муку, затем добавьте половину яичной смеси к половине дозы муки, перемешайте и добавьте оставшуюся яичную смесь и оставшиеся порошки. Добавить растопленное сливочное масло, выпекать при 180° 15 минут в статическом режиме. Полный и подробный рецепт смотрите на нашем сайте.

Приготовление мороженого fiordilatte

Взбейте 300 мл сливок в миске с помощью электрического миксера или стационарного миксера, оснащенного венчиком, и взбивайте до пены на средней скорости.

В миску налейте молоко комнатной температуры и сахарную пудру. Добавьте свежевзбитые сливки.

Также добавляем 300 мл сгущенки. Хорошо перемешать лопаточкой, совершая движения снизу вверх, чтобы все перемешать, не разбирая крем. Дайте смеси постоять в морозильной камере не менее 2 часов. В течение этого периода отдыха быстро перемешайте в течение нескольких секунд, а затем сразу же положите обратно в морозильную камеру.

Тем временем подготовьте поднос, на который вы будете подавать торт. Поместите кольцо, которое можно открыть, на противень и вставьте основу для бисквита внутрь.

Когда мороженое fiordilatte постоит два часа, достаньте его из морозилки и проверьте консистенцию. Мороженое должно быть очень кремовым, не жидким. Вылейте его на основу для бисквита и снова поставьте в морозилку минимум на 1 час. Он должен лежать достаточно долго, чтобы стать твердым и компактным.

Приготовление шоколадного мороженого

Шоколад нарезать небольшими кусочками. Переложите его в посуду, подходящую для приготовления на водяной бане (лучше стеклянной) и растопите со 100 мл жидких сливок.

Поместите миску над кастрюлей, наполненной горячей водой и нагретой на медленном огне. Растопить шоколад, постоянно помешивая.

Когда шоколад полностью растает, переместите миску и поставьте ее на рабочую поверхность. Дать постоять 5-6 минут, затем добавить сгущенное молоко и перемешать лопаткой.

Горькое какао просейте и добавьте к смеси шоколада, сливок и сгущенки. Тщательно перемешайте, чтобы хорошо смешать какао-порошок.

Взбейте оставшиеся 200 мл сладких сливок в миске электрическими венчиками или миксером на максимальной скорости до пиков.

Добавьте взбитые сливки к шоколаду и хорошо перемешайте лопаткой.

Достать торт из морозилки и залить шоколадным мороженым, хорошо разровняв поверхность. Поместите обратно в морозильную камеру как минимум на 4 часа, пока мороженое не затвердеет.

Украсьте поверхность торта рублеными фисташками или фундуком, добавив свежие фрукты, например, клубнику или малину.

Советы и подсказки

Можно приготовить основу для бисквита. за день до и оставьте его накрытым пищевой пленкой или чистым кухонным полотенцем в прохладном, сухом месте.

Оставшийся бисквит можно повторно использовать в различных блюдах, заморозив его. на срок до 2 месяцев. Часть остатков также можно раскрошить и использовать в качестве украшения торта-мороженого.

Хотите альтернативную базу? Вы можете приготовить основу для чизкейка, следуя рецепту с печеньем и маслом, который вы можете найти в приготовлении нашего чизкейка «Нью-Йорк» от California Bakery!

Если вы хотите приготовить простой торт из мороженого, вы можете использовать пакетированное мороженое: вам понадобится 1 кгаромата, который вы предпочитаете.

Вы можете сделать разные вкусы, начиная с основы fiordilatte и добавляя кремы из сухофруктов, такие как лесной орех или фисташки.

Вы можете украсить торт-мороженое свежими фруктами, сухофруктами, макаронами или карамелизированными сухофруктами.

диск

Торт-мороженое с основой из бисквита необходимо хранить в морозильной камере и употреблять В течение 2 месяцев. Мы не рекомендуем повторно замораживать его, если он растает из-за того, что слишком долго находился при комнатной температуре.