Торт Моретта: рецепт, в котором шоколад — король

Там Торт Моретта это мягкий десерт из итальянского домашнего теста, с шоколадом и взбитыми сливками, легкий и быстрый в приготовлении: отлично подходит для завтрака, смоченного в молоке, для особого перекуса, десерта в конце трапезы или на день рождения торт, любимый от самых маленьких до самых жадных. Мягкая консистенция этого торта увеличивается, если его оставить на пару часов в холодильнике перед дегустацией: таким образом торт Моретта сможет впитать влагу, выделяемую кремами, помещенными внутрь. Результат? аппетитный десерт!

Ингредиенты для 6/8 человек

Яйца: 3
Сахарный песок: 150 г
00 мука: 150 г
Цельное молоко: 100 мл
Какао горькое: 30 г
Пекарские дрожжи: 16 г
Сливочное масло: 75 г
Крем: 250 мл
Крем из хурмы: 200 г
Сахарная пудра: по вкусу

Приготовление: 1 час
Готовка: 40 минут
Итого: 1 час, 40 минут
Калории: 384Ккал/порция

Подготовка к работе.

Возьмите большую миску и вставьте туда яйца с сахарным песком.

Взбейте ингредиенты с помощью электрического миксера на максимальной скорости, пока смесь не станет легкой и пушистой.

Муку просеять вместе с разрыхлителем и горьким какао; теперь добавьте половину просеянной муки и половину молока в миску со взбитыми яйцами: осторожно перемешайте, чтобы смесь не развалилась.

В этот момент добавьте оставшуюся муку и оставшееся количество молока.

Продолжайте смешивать с помощью шпателя; затем добавить предварительно растопленное сливочное масло. Смешайте все вместе.

Получив однородный крем без комочков, вылейте его в форму диаметром 22 см, предварительно смазанную маслом.

Поставьте противень в духовку и запекайте при 180 градусах 40 минут. По истечении этого времени выньте его из духовки и дайте остыть.

После остывания выньте кекс из формы и с помощью ножа разделите его пополам.

Тем временем возьмите сливки и взбейте их электрическим венчиком, пока у вас не получится легкая пена; приготовьте какао-крем в миске, которая будет намазана на основу.

Поместите основу торта на сервировочное блюдо, намажьте какао-кремом и, наполнив мешочек взбитыми сливками, сформируйте множество пучков, пока его поверхность не будет полностью заполнена.

На этом этапе завершите торт, поместив второй диск для торта и посыпав сахарной пудрой. Поместите торт Моретта в холодильник и дайте ему отдохнуть не менее 2 часов перед подачей на стол.

Аксессуары

Чаша
Электрический ручной миксер
Сито
шпатель
Форма диаметром 22 см.
Нож
Мешок в сумку

Советы и приемы

При желании вы можете заменить сливочное масло 100 мл оливкового масла: так блюдо будет более легким, но все же очень мягким.
Даже крем можно заменить: например, добавьте маскарпоне.
Если вам нравится идея празднования дня рождения в шоколаде, предлагаем вам попробовать изысканный рецепт Торт Линдт или что из мягкого Шоколадный яблочный пирог.
Торт Моретта можно подавать во многих вариациях: с начинкой из варенья, с Шантильи крем или с шоколадным кремом, созданным путем добавления в препарат горького какао; шоколадные чипсы, добавленные для обогащения начинки, тоже будут превосходны.