Фруктовый пирог без выпечки

Там фруктовый пирог без выпечки Это идеальный десерт для теплых месяцев, когда нет желания включать духовку, но есть действительно много вкусного, нежного и эффектного десерта, такого как фруктовый тарт! Для его приготовления вам не понадобится много ингредиентов: для основы вам понадобятся только печенье и масло, которые нужно наполнить очень легким заварным кремом и украсить свежими сезонными фруктами. Мы предлагаем вам вариант с клубникой, киви, черникой и бананами, но вы также можете использовать абрикосы, кусочки персика, инжир или любые другие фрукты, которые вы предпочитаете. Единственная хитрость будет покройте его сиропом на водной основе, сахар и лимонный сок, чтобы не почернел. Приготовление быстрое и простое, вам просто нужно дайте ему постоять в холодильнике 6 часов заранее служить ей!

Ингредиенты для 6 человек

Сухое печенье: 300 г
Сливочное масло: 150 г
Молоко: 500 мл.
Сахар: 120 г
Кукурузный крахмал: 60 г
Желтки: 6
Ванилин: 1 пакетик
Сахарная пудра: по вкусу
Средняя клубника: 8
Киви: 2
Бананы: ½
Голубика: по вкусу
Вода: 80 мл
Сахарный песок: 200 г
Лимон: 1

Приготовление: 40 минут
Готовка:
Итого: 40 минут
Калории: 467 ккал/порция

Способ доставки

Начните с подготовки основы: поместите печенье в миксер и измельчите его, пока оно не превратится в муку.

Положите сливочное масло в небольшую стеклянную миску или емкость для микроволновой печи и растопите его в течение 40 секунд на максимальной мощности. После растапливания вылейте его в миксер вместе с мукой для печенья и запустите машину примерно на 10 секунд.

Застелите дно разъемной формы диаметром 24 см пергаментной бумагой и вылейте смесь.

Разровняйте бисквитно-масляную смесь с помощью дна стакана, также придав форму краям. Затем поместите основу в холодильник на 30 минут.

А пока посвятите себя заварному крему: найдите ссылку на полный рецепт с советами и рекомендациями в описании. Смешайте яичные желтки и сахар, добавьте кукурузный крахмал и перемешайте, пока все не смешается.

Нагрейте молоко и ванилин в кастрюле, как только оно закипит, добавьте смесь яйца, сахара и кукурузного крахмала. Смешивайте, пока он не станет кремовым, гладким и блестящим.

Готовый крем перелить в миску, накрыть листом прозрачной пленки так, чтобы пленка касалась крема, чтобы не образовывалась раздражающая пенка. Оставьте отдыхать, пока не будет готова основа.

Когда основа застынет в холодильнике, а крем станет комнатной температуры, снимите разъемную форму и залейте кремом внутрь.

Разровняйте крем шпателем, чтобы он был одинаковой толщины во всех точках, чтобы при украшении его фруктами не было перепадов уровня.

Края основы посыпьте сахарной пудрой, просеяв через мелкое сито.

Налейте воду и сахар в кастрюлю и включите очень слабый огонь. Перемешать ложкой и только когда закипит можно добавить сок ½ лимона. Готовьте смесь, пока она не уварится, не увеличивая огонь, около 10 минут. Состав должен быть прозрачным. Как только оно будет готово, снимите его с огня и дайте остыть.

Пока сироп остывает, займитесь фруктами: вымойте клубнику и обсушите чистой тканью, удалите плодоножку и разрежьте пополам по длинной стороне, оставив только одну целую для окончательного украшения.

Очистите киви и отрежьте два конца, которые могут быть жесткими.

Нарежьте киви ломтиками примерно по ½ см каждый. Также тонко нарежьте ½ банана.

СОСТАВ ТОРТА

Покройте дно тарта заварным кремом и разложите клубнику и киви по кругу.

Добавьте, всегда по кругу, ломтики банана. В центр положите всю клубнику кончиком вверх.

Добавьте несколько ягод черники, чтобы закрыть пустые места, всегда располагая их по кругу. С помощью кухонной щетки покройте фрукты сахарно-лимонным сиропом. Не наливайте его прямо на торт, а распределите кистью по всей поверхности.

Перед подачей поместите торт в холодильник примерно на 6 часов.

Советы и подсказки

Вы можете приготовить заварной крем накануне, а можете приготовить различные варианты, например, апельсиновый крем или ванильный крем. Важно, чтобы крем был твердым, чтобы при нарезке он оставался компактным.

При приготовлении сиропа внимательно проверьте консистенцию. Он не должен быть слишком жидким, иначе выливая его на тарт, вы рискуете слишком сильно намочить фрукты и испортить композицию.

В основу можно добавить растопленный молочный шоколад. В качестве альтернативы вы можете использовать печенье с какао или печенье из цельнозерновой муки.

Вы также можете добавить на поверхность листочки мяты, которые придадут вашему тарту очень свежий вкус, или хлопья темного шоколада.

Дождитесь полного остывания крема, прежде чем выливать его на бисквитную основу.

Если хотите, вы можете добавить слой джема или джема на ваш любимый вкус на основу, перед кремом. Он послужит для придания еще большей ароматности и компактности тарталеткам.

диск

Хранить тарт без приготовления можно в холодильнике, накрыв крышкой для пирога или в герметичном контейнере, для максимум 2 дней. Советуем достать за 15 минут до подачи. Торт без выпечки нельзя замораживать.