Слишком часто я слышу, что пирог с Нутеллой — это десерт для тех, кто не любит сладкое. Я так не думаю, наоборот! Тарт – это классика, десерт, который нравится всем, отлично подходит для завтрака или перекуса. Существует множество версий, которые, в зависимости от начинки, дают жизнь разным десертам. Только подумайте о легендарном бабушкином торте, который с заварной начинкой и добавлением кедровых орешков вряд ли вас разочарует. Чтобы приготовить пирог с Нутеллой, вы можете выбрать один Традиционная основа из песочного теста, или с какао, возможно, без масла, как в этом рецепте. Начинка, с другой стороны, основана на ореховом креме. Выберите из представленных на рынке тот, который вам больше всего подходит, обращая внимание на процентное содержание в нем фундука: чем его больше, тем лучше крем. Для еще более кремового результата добавьте в крем немного сливок или маскарпоне. Сначала готовим песочное тесто. Чтобы сделать его более шоколадным, я выбрала песочное тесто с какао, но подойдет и традиционное. Я начал с веганского песочного теста Монтерсино и превратил его в эту шоколадную версию.

Подготовка к работе.

1

Сначала растворяем сахар в воде (я использовала цельный тростниковый сахар, поэтому он такой темный)

2

Затем добавьте два типа масла, чтобы создать эмульсию.

3

Теперь добавляем просеянную муку с какао и разрыхлителем и перемешиваем сначала ложкой, потом руками.

4

Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и сформируйте из него лепешку.

5

Заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на час. В идеале всю ночь. По истечении времени раскатайте песочное тесто с какао с помощью двух листов пергаментной бумаги. Идеальная толщина составляет менее одного сантиметра.

6

Помогая вам с бумагой, перенесите ее в форму для тарталеток. Обрежьте края и наколите дно вилкой.

7

Отдельно приготовить начинку, смешав нутеллу с маскарпоне или сливками. Таким образом, сливки при приготовлении останутся мягкими, наоборот, будут склонны к сухости.

8

Из оставшегося теста можно сделать украшения на поверхности. Готовить при 180°С 35-40 минут.

Советы и варианты

В нашем рецепте мы использовали ореховый крем, но вы, конечно, можете используйте Нутеллу к которому важно добавить масло какао, если у вас его нет, но масло в таком же количестве тоже вполне подойдет, чтобы не пересушить Нутеллу при варке. Также важно охладить песочное тесто, так как оно будет более рассыпчатым, и вы сможете лучше работать. Мы рекомендуем вам использовать статическая печь, но если у вас есть только один в режиме вентиляции, немного уменьшите температуру и накройте пирог алюминиевой фольгой, если он начнет темнеть.