Панкарре, также называемый ломоть хлеба, очень мягкий, ароматный и ароматный вид хлеба, идеально подходящий для тостов и покрытый вуалью из ежевики или апельсинового варенья для хорошего и настоящего завтрака, а также превосходный хлеб для сопровождения основных приемов пищи в течение дня. Состоящий из очень небольшого количества ингредиентов, он готовится за несколько минут и большую часть времени занимает ожидание закваски, которая это длится около 4 часов. Не содержит консервантов и химических добавок и очень здоровая альтернатива хлебу в пакетиках, который часто имеет неприятный запах спирта. С панкарре вы можете приготовить тосты, бутерброды, небольшие канапе для закусок, все и многое другое! Необходимым аксессуаром для приготовления этого хлеба является длинная прямоугольная форма, классическая форма для хлеба. Уверяем вас, что следуя нашему рецепту, вы перестанете покупать бутербродный хлеб в упаковке и всегда будете готовить его дома!

Подготовка к работе.

1

Просейте муку в миску. Тем временем растворите дрожжи и сахар в молоке.

2

В миску с мукой влить молоко с дрожжами и сахаром, солью и маслом.

3

Сначала перемешайте лопаткой, затем продолжайте месить руками, пока не получите однородное и плотное тесто. Поместите тесто в миску и дайте ему подняться, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 2 часа.

4

После заквашивания переложите его на слегка посыпанную мукой доску и раскатайте с помощью скалки.

5

Сверните тесто в рулет и поместите его в форму для хлеба, застеленную пергаментной бумагой, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться еще 2 часа.

6

Смажьте его молоком и выпекайте при 180° в статическом режиме 40 минут.

Советы и подсказки

Если у вас непереносимость лактозы, вы также можете использовать растительное молоко в тех же дозах.

Дайте панкарре подняться при постоянной температуре. Можно поставить в выключенную духовку с включенным светом.

диск

Панкарре хранится в закрытом полиэтиленовом пакете. на 3-4 дня максимум. Кроме того, вы можете нарезать его и заморозить.