Паста с перцем, быстрое и простое первое блюдо

Сколько раз мы оказывались без идей, что приготовить на обед и при этом желания чего-то хорошего и вкусного? Если у вас дома есть перцы, томатное пюре и анчоусы, то вы уже на полпути к приготовлению этого. очень легкий первый курс, быстро, дешево и вкусно! Там перечная паста он превосходен летом, когда сезон перца, но его также можно приготовить зимой на обед в последнюю минуту. Вы любитель перца и стали бы есть его через день? Попробуйте вариант пасты с кремом из перцев или отведайте сенсационные жареные фриггителли, особый сорт перца!

Ингредиенты для 4 человек

Короткие макароны по вкусу: 320 г
Желтый перец: 1
Красный перец: 1
Анчоусы в масле: 2 филе
Чеснок: 1 зубчик
Томатное пюре: 400 мл
Оливковое масло экстра вирджин: 30 мл
Мелкая соль: по вкусу
Вода: 3л
Крупная соль: ½ ст.
Базилик: 8 листа

Приготовление: 15 минут
Готовка: 30 минут
Итого: 45 минут
Калории: 380 калорий/порция

Подготовка к работе.

Разрежьте перец пополам, удалите волокна и плодоножку и промойте их под проточной водой.

Высушите их и нарежьте полосками шириной около 1 см.

Ставим на огонь кастрюлю с 3 литрами воды. Как только закипит (это займет минут 10-15), добавьте крупную соль и добавьте макароны. Время от времени помешивайте, оставляя пламя высоким. Соблюдайте время приготовления, указанное на упаковке пасты (в среднем 13-15 минут).

В сковороду диаметром не менее 24 см налейте масло с филе анчоусов и зубчиком чеснока. Готовьте около 5 минут на среднем огне, пока чеснок не станет золотисто-коричневым, а анчоусы не растворятся в масле. В этот момент удалите чеснок.

Добавьте перец, нарезанный полосками, щедрую щепотку соли и дайте им высохнуть в течение примерно 15 минут, периодически помешивая.

Добавьте томатное пюре в сковороду с перцем. Перемешать и варить еще 15 минут на слабом огне.

Как только макароны сварятся, слейте их и переложите в сковороду с соусом, обжаривая в течение 1 минуты.

Подавайте пасту с перцем, украсив листиками базилика. Подавать горячим.

Советы и подсказки

Желтый и красный перец более мясистые и, прежде всего, слаще, поэтому подходят для этого рецепта. В качестве альтернативы, однако, можно еще добавить зеленый перец используя следующие дозы: ½ желтого, ½ красного и ½ зеленого

Если хотите, можете немного посыпать Сыр пармезан перед подачей.

диск

Хранить его можно сутки в холодильнике в закрытом герметичном контейнере.

Вы можете приготовить перечный соус заранее и хранить его максимум 1 день в холодильнике. Замораживание не рекомендуется.