Там Суп из мидий типичное неаполитанское блюдо, одно из краеугольных камней неаполитанской кухни, которое обычно не может отсутствовать на столах в Великий четверг. Для его приготовления достаточно совсем немного ингредиентов: помидор, чеснок и петрушка, к которым обычно добавляют пряное масло, чтобы суп был вкуснее. Как вариант, можно приготовить Мидии по-тарантоски, типичное блюдо апулийской кухни, к которому также добавляют перец чили и белое вино, подается в качестве закуски или второго блюда с гренками. Перейдем к первому блюду из морепродуктов с Лингвини с морепродуктами, классика морепродуктов, где не обойтись без мидий и моллюсков. Чтобы удивить своих друзей, проверьте себя с помощью Мидии гратен, хрустящее и вкусное блюдо для легкой в ​​приготовлении и недорогой закуски из морепродуктов. Итак, окунувшись в мир мидий, мы поняли, что эти моллюски являются одним из самых популярных морепродуктов и, будучи хорошими и универсальными, когда их подают к столу, они всегда пользуются большим успехом!

Подготовка к работе.

1

Возьмите мидии и очистите их под проточной водой с помощью стальной мочалки и удалите нить, которая выходит с ее стороны.

2

Высыпаем мидии в большую миску без воды; однако вы можете накрыть миску влажной тканью.

3

Поставьте кастрюлю на плиту с каплей оливкового масла первого отжима и обжарьте два зубчика чеснока в течение примерно 1 минуты.

4

Также добавьте томатное пюре, предварительно нарезанную петрушку и черный перец. Варить на медленном огне около 10 минут.

5

В этот момент добавьте очищенные мидии в кастрюлю и накройте крышкой. Готовьте в течение нескольких минут или, в любом случае, пока все моллюски не раскроются и не выпустят воду, полезную для придания вкуса соусу, прежде чем подавать его с нарезанной петрушкой и с ломтиком хлеба.

Аксессуары

• Кастрюля с крышкой
• канотье
• Большая миска
• Мокрая ткань

Советы и приемы

• Если вы хотите придать своему супу из мидий пикантную нотку, вы можете добавить перец чили или острое масло.
• Те, кто предпочитает, могут использовать очищенные мидии для добавления в соус: в этом случае, предварительно очистив их, готовьте их в течение 1 минуты или пока они не откроются; очистите их и используйте жидкость, добавив ее в соус, чтобы придать ему аромат. Как только соус будет готов, добавить очищенных мидий, варить 5 минут и подавать.
• Еще одно неаполитанское блюдо, которое стоит попробовать, — это классическая импепата ди коззе: в данном случае речь не идет о супе из красных мидий, так как он готовится только с маслом, чесноком, петрушкой и перцем.
• Чтобы сделать суп из мидий еще наваристее и вкуснее, вы можете добавить, например, осьминогов, креветок и каракатиц, уделяя внимание приготовлению, чтобы они оставались нежными во рту.

диск

Суп из мидий следует употреблять в горячем виде сразу после его приготовления. Его можно сохранить максимум на несколько часов закрытый в герметичном контейнере.