Ассоциация пенне с лососем это одни из первых блюд, которые можно с успехом попробовать даже на кухне к самому первому оружию. Также подходит для людей, которые не любят рыбу или, возможно, скептически относятся к ее приготовлению, потому что их пугают шипы и трудоемкие этапы очистки. Кроме того, пенне с лососем покоряют всех, от мала до велика. В дополнение к скорость рецепта, мы можем использовать копченый лосось, который мы находим уже очищенным и нарезанным в супермаркете, теперь круглый год. Не пачкая рук, мы сможем приготовить блюдо с нежным и приятным вкусом, а также во множестве его вариаций. Если вы предпочитаете, вы также можете использовать свежий лосось. Копченый лосось сохраняет характеристики свежего лосося, с той разницей, что коптится, чтобы храниться дольше. Мы находим ее на рынке в вакуумной упаковке, и мы можем хранить ее в закрытой упаковке дольше, чем свежую рыбу. Кроме того, процесс курения также снижает калорийность в пользу тех, кто должен ограничивать потребление калорий в своем рационе.

Подготовка к работе.

1

Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения на сильном огне. Когда вода закипит, добавьте горсть соли, макароны и перемешайте ложкой.

2

В сковороде с антипригарным покрытием нагрейте каплю масла на среднем огне, добавьте нарезанный лук и обжаривайте в течение нескольких минут.

3

Пока макароны варятся, нарежьте ломтики лосося квадратиками. Добавьте лосося. Дегласировать белым вином. При добавлении вина (или любой алкогольной части) важно, чтобы огонь был умеренным, чтобы с жаром спирт мог испариться, оставив только аромат. Добавление вина во время приготовления на слабом огне оставит слишком кислую и алкогольную нотку в конечном вкусе.

4

Когда жидкость уменьшится, убавьте огонь, добавьте сливки, томатное пюре и перемешайте. Погасить огонь. При работе со сливками или сыром важно уменьшить огонь и готовить на медленном огне, чтобы предотвратить затвердевание в комки. Не переварите заправку.

5

Слить пасту аль денте в кастрюлю с соусом и обжарить. Используя шумовку, чтобы слить воду, возьмите с собой еще немного воды, в которой варилась паста, чтобы смягчить соус. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью петрушки или зеленью по вкусу.

Аксессуары

• Стальной горшок
• Нет сковороды
• Шумовка для стекания макарон или дуршлаг
• Разделочная доска
• Нож

Советы и приемы

• Если вы предпочитаете это блюдо, оно также хорошо сочетается с длинной пастой, такой как лингвини, но вы также можете поэкспериментировать с лазаньей из лосося, замена сливок на бешамель. На самом деле, лазанью придется готовить вместе с соусом, который должен быть более мягким и водянистым, чем сливки, из-за которых блюдо получится слишком сухим.

• Мы можем смешать рыбу с коньяком или водкой. Мы можем также создайте полную белую версию без добавления томатов.

• Копчение — один из старейших методов консервирования пищевых продуктов, осуществляемый с помощью паров, выделяющихся при сгорании древесины и ароматических трав.

• Лосось богат омега-3, витамином D, минералами, такими как железо, кальций и фосфор.

диск

Хранить пенне с лососем в холодильнике до 2 дней, в закрытой посуде.