Там Омлет из шпината, запеченный в духовке это идеальное блюдо для тех, кто хочет поддерживать себя в форме, не жертвуя вкусом! Очень мягкий и очень легкий яичный омлет, взбитый и смешанный со свежим шпинатом, предварительно приготовленным на сковороде с каплей масла, идеален для здорового и полноценного ужина. Однако, если вы предпочитаете, вы также можете использовать замороженный шпинат, бланшируют, а затем обжаривают на сковороде. Омлет со шпинатом обогащен луком, тертым пармезаном Реджано, солью и перцем, но его можно приправить по своему вкусу. Это вегетарианское второе блюдо, но с соответствующими изменениями оно также может стать веганским или подходящим для тех, кто придерживается всеядной диеты. Приготовление в духовке делает его более насыщенным и твердымно очень легкий и очень простой в приготовлении!

Подготовка к работе.

1

После удаления поврежденных листьев и обрезки самых жестких стеблей листьев шпината тщательно промойте их под проточной водой, чтобы удалить остатки почвы, и дайте стечь лишней воде. Затем очистите лук, разделите его пополам и измельчите в электрическом миксере.

2

Налейте оливковое масло первого холодного отжима в большую сковороду с не слишком высокими бортиками. Включите плиту на средний огонь. Как только масло нагреется, добавляем нарезанный лук и обжариваем его 1 минуту.

3

Добавьте хорошо просушенный шпинат: важно, чтобы они не были слишком влажными, чтобы не разбрызгать масло. Готовьте их на средне-слабом огне, постоянно помешивая, пока вода полностью не испарится, а шпинат не подсохнет.

4

Пока шпинат готовится, разбейте яйца и вылейте желтки и белки в миску. Вилкой, ручным венчиком или электрическим венчиком на средней скорости быстро перемешайте яйца с 1 чайной ложкой соли и 1 щепоткой перца. Количество соли может варьироваться в зависимости от вашего личного вкуса.

5

Добавьте сыр пармезан к яйцам и перемешайте, всегда взбивая всю смесь.

6

Как только шпинат хорошо прожарится, можно выключить огонь и добавить его сразу к яйцам с пармезаном. Энергично перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты.

7

Слегка смажьте маслом прямоугольную форму размером 20x15 см. Распределите масло по дну сковороды и по бокам. Влейте смесь внутрь, стараясь хорошо распределить шпинат.

8

Выпекать в предварительно разогретой до 180°C статической духовке 25 минут.

9

Достаньте омлет со шпинатом из духовки и дайте ему остыть в течение 10 минут. Лопаткой или ложкой переложите омлет на деревянную разделочную доску. Ножом разделите его на квадраты нужного вам размера и подавайте.

Советы и подсказки

Вы можете добавить в омлет со шпинатом свои любимые специи: карри, паприку, куркуму, перец чили и мускатный орех, или травы, такие как укроптрава, которая особенно усиливает вкус шпината.

Вы также можете добавить в смесь кубики копченой проволы или другого полутвердого сыра, такого как Фонтина, Азиаго или Монтазио. Вы также можете высыпать в сковороду хорошо отжатые кубики моцареллы, слегка придавливая их, чтобы они погрузились в смесь.

Вы также можете добавить предварительно обжаренные кубики бекона в омлет со шпинатом, чтобы сделать его еще вкуснее.

Вы можете приготовить шпинат по-разному, прежде чем добавить его в яйцо. Можно приготовить их на пару или отварить, но в обоих случаях советуем хорошо их отжать.

Вы можете заменить лук зубчиком чеснока, который вы удалите перед приготовлением.

Вы можете не смазывать сковороду маслом с помощью листа пергаментной бумаги слегка смазанный маслом. Так ваш омлет со шпинатом будет еще более легким и настоящим!

диск

Омлет со шпинатом можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере в течение максимум 2 дней. Мы советуем не замораживать его.