Существует так много идиомы курица, интерпретировать и приготовить его! Курица – это действительно универсальное белое мясо на кухне, с нежной консистенцией, нейтральным вкусом, которое хорошо сочетается с ароматами и приправами. У нас также есть возможность выбирать между различными разрезами, и, безусловно, грудь является самой ценной частью, а также худой, если он лишен кожи, что позволяет нам делать разные рецептыдаже с выпечкой достаточно быстро, Курица с лимоном это одно из тех быстрых и простых блюд, которые украшают этот кусок курицы, и которое вы, скорее всего, также встречали среди блюд в меню китайского ресторана, и которое мы также можем легко и успешно приготовить дома. Это второе блюдо требует немного ингредиентов, начиная с куриная грудка, которые мы можем найти уже расфасованными в более или менее толстые ломтики, или если мы купим филе и умеем обращаться с ножом, мы можем получить его сами. Лимон – второй главный герой рецепта, цитрусовый свежий с ярким цветом чей аромат, безусловно, напоминает о лете, но который мы можем найти на рынке круглый год, что гарантирует нам возможность приготовления этого рецепта в любое время года. Мы будем использовать сок, а также цедру, получив ее с помощью терки, на которую мы пропустим кожуру нашего лимона, предварительно вымытый. Мы будем осторожны, чтобы взять только желтую, сладкую часть кожуры. Успех хорошего блюда, даже и прежде всего, когда оно требует немногочисленных и простых ингредиентов, зависит, прежде всего, от выбора их качества. Если мы сможем найти богов хорошие лимоны возможно необработанный, у нас будет лимонный цыпленок с подлинным вкусом и восхитительным запахом.

Подготовка к работе.

1

Если мы начинаем с филе, мы должны получить более тонкие ломтики, если вместо этого мы уже купили ломтики куриной грудки, эта операция не нужна, в лучшем случае мы можем немного взбить мясо, чтобы сделать его тонким, но часто это операция, которая уже делает Мясник.

2

Расположившись на разделочной доске, острым ножом для мяса с гладким лезвием помогаем себе свободной рукой, надавливая на верхнюю часть филе, и ножом разрезаем мясо (примерно до половины толщины, между разделочную доску и нашу руку) сбоку горизонтально по отношению к рабочей поверхности. Проводим нож внутри грудки, подсовывая его под опорную руку, аккуратно (потому что мясо нежное и легко может порваться). До конца не доходим, оставляя кайму в полсантиметра, чтобы, раскрыв мясо как книгу, два края остались вместе, став единым ломтиком. Аккуратно отбиваем (можно и лист пергаментной бумаги подставить) мясным молоточком, чтобы выровнять толщину.

3

Посыпьте куриные грудки мукой, не беспокоясь об удалении лишней муки, потому что она поможет в формировании соуса.

4

В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте каплю масла и кусочек сливочного масла.

5

Когда масло почти полностью растает, выкладываем наши кусочки курицы, и даем им подрумяниться с двух сторон примерно по 10 минут, на среднем огне.

6

Добавьте белое вино и дайте ему выпариться в течение примерно 5 минут. В этот момент убавьте огонь, добавьте лимонный сок, а также немного натертой цедры для усиления аромата. Приправьте солью и оставьте для вкуса еще на 5 минут. Если соус слишком медленный или жидкий, мы можем добавить щепотку муки прямо в соус, чтобы загустить его, дав ему растаять на несколько минут на медленном огне.

диск

Так далеко как 2 дней в закрытой таре, в холодильнике.

Варианты

Мы можем украсить этот рецепт, добавив свежий тертый имбирь или петрушку. Лимон — неотъемлемый ингредиент нашей кухни, но мы также можем варьироваться от его родственников. Мы действительно можем сделать этот рецепт замена апельсина вместо лимона, следуя той же процедуре.

Последний вариант, который я предлагаю, это изменить форму этого блюда. Вместо того, чтобы использовать только грудку, вы можете использовать целую курицу, приправленную лимонным соком, маслом, зубчиком чеснока и зеленью, и продолжить приготовление в духовке. 180 ° C около 1 часа варки.

любознательность

Ассоциация Курица с лимоном это интернациональный рецепт, в котором каждая традиция следует определенному приготовлению, которое отличается соусом (например, в некоторых странах его используют для добавления горчицы, соевого соуса или приготовления кисло-сладкого соуса) или для приготовления курицы (жареного , в кляре или запеченные).