Курица в соли: вкусный рецепт всего из 2 ингредиентов
Ассоциация Курица с солью Это простое и несложное в приготовлении блюдо: все, что вам нужно сделать, это найти целую курицу, крупную соль и немного ароматов, чтобы получить вкусное блюдо, которое лишит ваших гостей дара речи. Это будет идеальный рецепт для тех, кто сидит на диете и хочет оставаться легким: ведь благодаря приготовлению с солью мясо будет мягким и сочным при приготовлении без добавления жира. Подавайте это блюдо к столу с одним Рататуй из запеченных овощейa Картофельное пюре или с классическим и вневременным печеным картофелем, и вы увидите, что эта курица в соли удивит вас своей текстурой, ароматом и вкусом!
Ингредиенты для 4 человек
- Курица: 1 кг
- Розмарин: 2 веточки
- Тимьян: 3 веточки
- Чеснок: 1 зубчик
- Оливковое масло экстра вирджин: 2 ст.л.
- Перец по необходимости
- Крупная соль: 2.5 кг
- Приготовление: 20 минут
- Готовка: 1 час, 30 минут
- Итого: 1 час, 50 минут
- Калории: 164Ккал/порция
Подготовка к работе.
Возьмите целую курицу и удалите остатки перьев, сожгите их факелом. Промойте его под проточной водой и хорошо просушите кухонной бумагой.
Соберите петрушку и тимьян и промойте их под проточной водой; очистите чеснок и, в зависимости от ваших предпочтений, оставьте его в рубашке, чтобы придать рецепту более нежный вкус. Разложите курицу на разделочной доске и положите внутрь зелень и чеснок.
Сбрызните его поверхность небольшим количеством масла, массируя; затем добавьте щепотку перца.
Достаньте кастрюлю и насыпьте в нее соль, получив толщину примерно 3 сантиметра.
Поместите курицу в центр кастрюли и посыпьте оставшейся крупной солью.
Поставьте противень в разогретую до 200° духовку и готовьте около 90 минут. По истечении этого времени достаньте курицу из духовки и удалите всю соль. На этом этапе переложите его на сервировочное блюдо и подавайте блюдо горячим.
Аксессуары
- факел
- Разделочная доска
- Бумага для кухни
- строка
- Противень
Советы и приемы
- Мы предлагаем вам набрать кухонный шпагат, чтобы связать ароматы вместе, избегая их рассеивания внутри курицы.
- Будьте осторожны, не снимайте с курицы кожу, так как это поможет сохранить влагу, образующуюся во время приготовления.
- Старайтесь оставлять чеснок неочищенным, слегка сжимая его рукой: так вы получите более нежный вкус. Альтернативно, нарезав его на достаточно большие куски, вы придадите курице в соли более сильный и насыщенный вкус.
диск
Курицу в соли можно консервировать максимум 2 днейвнутри холодильника, накрыт пищевой пленкой.
Ингредиенты для 4 человек
- Курица: 1 кг
- Розмарин: 2 веточки
- Тимьян: 3 веточки
- Чеснок: 1 зубчик
- Оливковое масло экстра вирджин: 2 ст.л.
- Перец по необходимости
- Крупная соль: 2.5 кг
- Приготовление: 20 минут
- Готовка: 1 час, 30 минут
- Итого: 1 час, 50 минут
- Калории: 164Ккал/порция
Начать новую тему