Ассоциация фрикадельки они необходимы Итальянская домашняя кухня а в последние годы они стали еще и изысканным блюдом: не так уж редко можно встретить их даже на кухнях лучших ресторанов, переработанных так, что это блюдо изящное, к тому же полезное и вкусное! Неудивительно, что котлеты по-настоящему любимы всеми за их вкус. доброта и универсальность. Превосходные в качестве закуски, закуски, аперитива или второго блюда, фрикадельки также легко приготовить, несмотря на некоторые небольшие недостатки: на самом деле часто бывает, что они слишком сухой, если готовить в духовке или, наоборот, что да шелушение во время приготовления на сковороде. Для достижения исключительного результата решение простое: аэрофритюрница! Фрикадельки в фритюрнице они хрустящие снаружи и очень мягкие внутри, готовятся чуть дольше полчаса и они сделают всех счастливыми. Если вы любитель фрикаделек, вы не можете не попробовать другие фрикадельки, приготовленные во фритюрнице, например, фрикадельки из чечевицы, фрикадельки из трески и фрикадельки из рикотты!

Подготовка к работе.

1

Вымойте картофель под проточной водой, положите его в кастрюлю и залейте свежей водой, чтобы он был полностью покрыт. Поставьте сковороду на огонь и варите 40 минут или до мягкости. Чтобы проверить, готовы ли они, можно проткнуть их вилкой: вилка должна входить идеально, чтобы картофель не развалился. После того, как они сварятся, слейте их.

2

Дайте картофелю полностью остыть, затем очистите его и пропустите через толкушку для картофеля, чтобы сделать пюре.

3

Взбейте целое яйцо в небольшой миске. Вместо этого высыпьте весь фарш в большую миску.

4

Добавьте в фарш картофельное пюре, взбитое яйцо и мелкую соль.

5

Добавьте тертый пармезан и перемешайте. Наконец, добавьте тертую цедру необработанного лимона и еще раз перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.

6

Теперь перемешайте руками до получения однородной смеси. Затем подготовьте глубокую тарелку, наполненную панировочными сухарями.

7

Возьмите руками порцию примерно 40-50 граммов теста и скатайте ее между ладонями, чтобы сформировать фрикадельку, которую поместите в сухари.

8

Обвалять фрикадельку в панировочных сухарях так, чтобы она была покрыта со всех сторон. Таким же образом поступите со всем тестом, формируя фрикадельки, обмакивая их в сухарях и выкладывая на тарелку. Затем поместите их в корзину аэрофритюрницы, не перекрывая друг друга, и приправьте небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима.

9

Готовить при температуре 200°С 35-40 минут. После приготовления достаньте из духовки и подавайте, пока еще горячие.

Советы и приемы

Вы можете придать фрикаделькам различные специи и травы. Например, вы можете добавить чесночный порошок или нарезанный свежий чеснок, тонко нарезанный лук или такие травы, как тимьян, базилик, майоран или лимонный тимьян. Для свежести добавьте несколько нарезанных листьев мяты!

Для этого рецепта мы решили использовать картофель вместо хлеба, замоченного в молоке, поскольку таким образом фрикадельки, приготовленные во фритюрнице, останутся очень мягкими. Это важный трюк для идеального приготовления фрикаделек!

Картофель можно использовать любой, главное, чтобы он готовился в кожуре, чтобы вода не проникала внутрь, а он оставался мягким и с ним было легко работать.

Разнообразить мясо можно, используя только свинину или только говядину, либо используя мясо курицы или индейки.

Каждая фритюрница имеет разные инструкции и мощность. Поэтому мы советуем вам всегда сначала проверять характеристики вашей фритюрницы, чтобы внести какие-либо изменения в температуру и режим приготовления. В любом случае фрикадельки мы всегда рекомендуем готовить не менее 30 минут, чтобы они были идеально приготовлены.

диск

Фрикадельки, приготовленные в аэрофритюрнице, можно хранить в холодильнике, в герметичном контейнере, максимум двое суток.