Ассоциация жареная курица это очень вкусное второе блюдо, типично для американской кухникоторый сейчас распространился по всему миру. Обычно используются бедра и крылья курицы, но в этом рецепте мы предлагаем использовать все части курицы, включая грудку: маринад перед жаркой сделает куриное мясо нежным и сочным! Действительно курицу придется оставить 1 час на отдых в смеси из яиц, лимонного сока и цедры, соли, перца и специй, затем обваливают в панировочных сухарях и жареный в арахисовом масле при 160°. Жареный цыпленок сразу вернет вас в американский фаст-фуд и, несомненно, должен сопровождаться вкусной тарелкой картофеля фри или насыщенным салатом из капусты, моркови и лука, знаменитым салатом из капусты, также американского происхождения.

Подготовка к работе.

1

В довольно большую миску разбейте яйца, взбейте их вилкой и добавьте сначала натертую цедру лимона, затем сок.

2

Добавьте соль, перец и сушеный тимьян. Хорошо перемешать.

3

Добавьте курицу, перемешайте, накройте листом прозрачной пленки и оставьте в холодильнике на 1 час.

4

Когда курица достаточно промаринуется, начните смешивать паприку и чесночный порошок в контейнере.

5

В сковороду налить масло для жарки и поставить на средний огонь. Разогреть до 160°. Тем временем слить воду с курицы и обвалять ее в панировочных сухарях.

6

Как только масло нагреется, аккуратно опустите несколько кусочков курицы. Готовьте их 10 минут, переверните и продолжайте жарить еще 10 минут с другой стороны.

7

После приготовления слейте воду с курицы и дайте ей стечь на листе впитывающей бумаги. Добавьте щепотку соли.

8

Подавайте немедленно, горячими.

Советы и подсказки

Вы можете приправить курицу другими специями, особенно если вам нравятся острые ароматы: порошок чили, тандыр масалаострый перец.

Если вы хотите действительно вкусную жареную курицу, добавьте немного тертого пармезана вместе с яйцом и лимоном!

Это важно дайте курице отдохнуть с соусом, чтобы он хорошо впитывал соки и специи и оставался мягким во время приготовления.

Раскрываем хитрость, чтобы панировка не отрывалась: запанировав курицу, положить в морозилку на несколько минут и опускаем по несколько штук в кипящее масло, чтобы не понижать температуру.

Это важно что курица на 160° и не более того, иначе курица снаружи подгорит, а внутри останется сырым.

Кусочки курицы, в зависимости от их размера, будут иметь немного разное время приготовления. они вам понадобятся около 10 минут на крылышки, 12 на голени, 7 на грудку, 15 для бедер. Чтобы убедиться, что она приготовлена, советуем вам взять кусок и надрезать его возле кости, чтобы оценить цвет курицы: она будет готова, когда на ней больше не останется розовых следов.

диск

Жареную курицу желательно употреблять сразу, чтобы она не потеряла свою хрусткость.

Хранить его можно в холодильнике, накрыв прозрачной пленкой, для максимум 1 день. Замораживание не рекомендуется.