Ассоциация Пивная курица это одно из тех вторых блюд, которое действительно идеально подходит для вкусного обеда или воскресного второго блюда, отличающегося от обычного жаркого. Помимо того, что пивной цыпленок очень прост в приготовлении, он еще и дешевый, ароматный, вкусный и сочный. Куриное мясо сохраняет все послевкусие пива прозрачные используют как для начального маринада, так и для приготовления в духовке. Ароматные травы, чеснок и подрумянивание на сковороде с маслом и сливочным маслом придают уникальность и полезность этому блюду, время приготовления которого сокращается до 10 минут, с последующим маринованием в холодильнике 1 час. Вы можете сопровождать курицу под пиво жареными грибами или хрустящими жареными артишоками в панировке, а также классическим гарниром из жареного картофеля.

Подготовка к работе.

1

Замаринуйте кусочки курицы (бедра, грудки, крылья) в лагере в большой миске.

2

Добавьте очищенный и разрезанный пополам чеснок, несколько зерен черного перца, тимьян и розмарин. Перемешайте и оставьте мариноваться на 1 час в холодильнике, накрыв прозрачной пленкой.

3

Через час хорошо слейте их из маринада, отставив жидкость в сторону. Тщательно обваляйте их в муке.

4

В большой кастрюле нагрейте 30 мл масла и 30 г сливочного масла. Как только масло полностью растает, добавьте кусочки курицы и обжарьте их.

5

Часто переворачивайте курицу щипцами. Кусочки должны равномерно подрумяниться. Добавьте щепотку соли.

6

Переложите кусочки курицы в форму для запекания и залейте отложенным пивным маринадом. Включите духовку в статическом режиме на 200° и, когда она нагреется, поставьте их в духовку и готовьте 45-50 минут в нижней части духовки.

7

После приготовления достаньте их из духовки и сразу подавайте.

Советы и подсказки

Рекомендуемое пиво для этого приготовления – одно лагер или пилснер, два легких и не очень горьких сорта. Однако, если вы особенно любите пиво и очень цените горькое послевкусие, вы можете использовать различные сорта пива, такие как красное, янтарное или стаут, для получения более интенсивного и особого вкуса.

Мы рекомендуем вам купить кусочки курицы уже порционные от вашего доверенного мясника.

Вы можете добавить свои любимые специи и травы. Особенно приятен вкус шалфея, который хорошо сочетается с лагером. Также можно добавить лавровый лист и майоран.

Регулируйте приготовление пищи в духовке в зависимости от размера кусков: вы можете варить 40 минут куски меньшего размера, а если куски должны быть особенно большими, мы советуем увеличить время приготовления до 50 минут.

Последнее предложение? В форму для запекания с курицей и пивом, перед тем как поставить их в духовку, добавить половинку нарезанной кольцами белой луковицы. Он станет очень мягким и сделает курицу еще вкуснее.

Вы также можете использовать только куриные голени или целые бедра вместо того, чтобы использовать все кусочки. В этом случае регулируйте приготовление пищи: обычно шпиндели готовятся дольше.

диск

Пивная курица может храниться в холодильнике, накрытая, для максимум 1 день. Перед подачей можно подогреть его на сковороде с ковшом воды, чтобы он снова стал мягким. Замораживание не рекомендуется.