Кушать овощные бургеры это не прерогатива тех, кто придерживается вегетарианской диеты, наоборот! Овощные бургеры являются отличной альтернативой как для сокращения мяса, так и для поиска более рационального решения, а также для лучшей интеграции овощей, особенно брокколи, иногда не любимой ни детьми, ни взрослыми из-за их резкого вкуса и запаха. Готовьте дома брокколи и картофельные бургеры это действительно простая операция, для которой требуется немного полезных ингредиентов. Можно подавать брокколи и картофельные котлеты. как второе блюдос гарниром из овощей, приготовленных на гриле или на сковороде, таких как маринованные кабачки или запеченный перец.

Подготовка к работе.

1

Поместите картофель в кастрюлю с высокими бортами и залейте водой, чтобы он был полностью покрыт. Включите огонь и дайте им вариться 40 минут с момента закипания. Тем временем очистите брокколи и удалите розетки.

2

Очистите стебель и нарежьте его на мелкие кусочки, затем промойте большим количеством пресной воды.

3

Отварить брокколи в кипящей воде около десяти минут. Вы должны быть в состоянии легко проткнуть его вилкой. После приготовления слейте воду и дайте остыть.

4

С картофеля слить воду, очистить от кожуры и размять картофелемялкой, пока он еще горячий. Также разомните брокколи, превратите ее в пюре и добавьте к картофелю.

5

Добавьте тертый пармезан, соль, яичный белок и чеснок, затем снова перемешайте.

6

Сформируйте котлеты, взяв часть теста примерно 150 г.

7

Обвалять котлеты в панировочных сухарях и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

8

Смажьте каждый бургер ложкой масла и готовьте в предварительно разогретой до 180° духовке 40 минут или до золотистого цвета.

Советы и подсказки

Вегетарианские бургеры также превосходны в горячем виде.

Их можно приправить специями по вашему выбору, такими как карри, или ароматными травами, такими как мелко нарезанный или порошкообразный розмарин, или свежим тимьяном. Также отлично с тертой цедрой цитрусовых.

Вы можете заменить брокколи другими овощами: используйте, например, кабачки или морковь!

Добавьте любые семена, которые вам нравятся, например, кунжутные или тыквенные, чтобы приготовить бургер. еще вкуснее и питательный.

диск

Вы можете хранить вегетарианские бургеры в холодильнике, накрытые полиэтиленовой пленкой, в течение 2-3 дней.

Их можно заморозить, вынув из духовки на полпути приготовления, дав остыть и поместив в морозильную камеру. Потом они закончатся выпекать в духовке при 180° до золотистого цвета.