Там Клубничный чизкейк без выпечки это идеальный десерт для тех моментов, когда хочется свежего, вкусного и сливочного десерта. Этот чизкейк можно приготовить всего за 30 минут, и ему нужно постоять в холодильнике примерно 3 часа еще до подачи, но ожидание сполна окупится исключительным вкусом! В нашей версии мы добавляем нарезанная клубника в начинке, но вы также можете смешать их, чтобы получить красочный и вкусный чизкейк, который идеально подходит для подачи на дни рождения или ужины с друзьями. Если вы ищете больше рецептов чизкейка без выпечки, попробуйте легкий и свежий лимонный чизкейк и ягодный чизкейк!

Подготовка к работе.

1

Клубнику тщательно промойте под проточной водой. Удалите плодоножку и разрежьте их на кусочки.

2

Наполните небольшую миску водой и замочите листы желатина, пока они не станут мягкими.

3

Перелейте маскарпоне во вторую миску, а затем добавьте взбитые сливки. Перемешиваем снизу вверх, чтобы не сдуть крем. Отдельно влейте в кастрюлю молоко и нагрейте его на медленном огне.

4

Отожмите заранее замоченные листы желатина, добавьте их в горячее молоко и дождитесь, пока они расплавятся, помешивая деревянной ложкой.

5

В миску с маскарпоне добавьте молоко и желатин и перемешайте. Также добавьте 100 грамм нарезанной клубники и все перемешайте, затем поставьте в холодильник.

6

Пока начинка стоит в холодильнике, приготовьте начинку для заливки чизкейка: в кастрюлю налейте воду и сахар и включите слабый огонь. Когда сахар растворится, добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте, чтобы он приобрел густую желеобразную консистенцию.

7

Как только смесь станет очень густой, добавьте оставшиеся 250 граммов нарезанной клубники и варите, пока она не станет мягкой. Выключите огонь и держите в стороне. Затем поместите печенье в миксер.

8

Смешивайте до получения зернистой муки. Переложите муку в миску и добавьте растопленное сливочное масло, затем перемешайте лопаткой, чтобы хорошо перемешать.

9

Выстелите дно разъемной формы листом бумаги для выпечки, поместив лист между дном и стенками формы. Покройте основу смесью печенья и масла и хорошо уплотните все ложкой или основанием стакана.

10

Теперь по ложкам добавьте маскарпоне, сливки, клубнику и желатиновую начинку, распределив ее по всей поверхности. Накройте клубничной начинкой и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа, прежде чем подавать чизкейк.

Советы и приемы

В качестве основы клубничного чизкейка без выпечки вы можете использовать любое печенье, которое вам нравится. Мы использовали богов печенье с шоколадной крошкой для придания еще более особого вкуса, но вы также можете использовать сухое печенье или пищеварительный вариант.

Ингредиенты для начинки должны быть очень холодными. Так что позаботьтесь о том, чтобы сохранить его маскарпоне и сливки в холодильникевзбиваем сливки, следуя процедуре, описанной в рецепте идеальных взбитых сливок.

Если вы не хотите использовать желатин, также известный как изинглас и содержащий продукты животного происхождения, такие как хрящи и бычьи кости, вы можете заменить его натуральным загустителем.агар-агаркоторые вы можете найти в специализированных кондитерских.

Очень важно, чтобы клубничный чизкейк без выпечки перед подачей постоял в холодильнике, иначе вы рискуете, что он расплавится при нарезании ломтиков.

Маскарпоне можно заменить на 350 грамм простого греческого йогурта 5% жирности. Кроме того, вы можете еще больше обогатить начинку, добавив кусочки молочного или темного шоколада.

диск

Клубничный чизкейк без выпечки можно хранить в холодильнике несколько дней. максимум 3 дней внутри торта-колокольчика.

Вы также можете заморозить его и дать ему оттаять в холодильнике перед употреблением.