Ассоциация Глазурьпо-итальянски называется глазурь, это крем, используемый для наполнения или украшения сладостей и тортов с помощью мешочка: это случай начинки красный вельвет на основе сливок или плавленого сыра. Глазурь используется в кексы потому что, имея довольно плотную консистенцию, он остается в своей форме, не плавясь и не теряя пены; обычно эти вкусные сладости едят в качестве закуски, но они также отлично подходят для завтрака или подаются в конце еды, чтобы завершить день с нужным количеством сладости. Вам просто нужно попробовать этот глазурь со вкусом, который вы предпочитаете, и позвольте себе перенестись в мир сладости!

Подготовка к работе.

1

Возьмите миску и влейте в нее несладкие сливки; начните его сборку с помощью электрического миксера или планетарного миксера. Когда сливки наполовину взбиты, добавьте сахарную пудру.

2

Продолжайте взбивать ингредиенты, а затем добавьте семена ванили (взятые из ягоды с помощью маленького ножа) или ложку экстракта. Перезапустите электрический миксер и продолжайте взбивать.

3

В этот момент добавьте плавленый сыр или маскарпоне для более сильного аромата. Смешайте на низкой скорости, чтобы смешать все ингредиенты. Перед использованием поместите миску с полученной глазурью в холодильник примерно на 1 час.

Аксессуары

• Чаша
• Электрический или планетарный миксер
• Карманный нож

Советы и приемы

• Чтобы глазурь загустела, не повлияв на вкус, полезно будет использовать при приготовлении большее количество сахарной пудры или ложку кукурузного крахмала.
• Вы можете разнообразить вкус, заменив ваниль лимонным, апельсиновым, шоколадным или кофейным ароматизатором.
• Чтобы сливки хорошо и быстро взбивались, они должны быть очень холодными; если в доме высокая температура, например, летом, рекомендуется перед использованием поместить миску и венчики в холодильник примерно на 15 минут.
• Чтобы сделать кексы еще вкуснее, попробуйте украсить их глазурь украшениями из рубленого фундука или фисташек, шоколадной стружки, корицы, свежих или сушеных фруктов, цветного засахаренного миндаля и различных сахаров! Так вы сделаете их красочными, веселыми и очень живописными.
• Существовать различные виды глазури: с плавленым сыром (Филадельфия, маскарпоне или рикотта), со сливочным маслом и шоколадом; его также можно окрашивать и приправлять различными ароматами. Попробуйте его для менее тяжелого результата, чем классический Сливочный крем.

диск

Глазурь можно хранить в холодильнике, накрыв пищевой пленкой, а еще лучше в герметичных контейнерах. максимум 2 дней. Перед подачей дайте ему постоять при комнатной температуре около 15 минут.

История

Историки относят рождение современной глазури к 18 веку. Англия. Название относится к тому факту, что он напоминает лед, когда глазурь наносится на торт.

Глазурь — это идеальные кремы для десертов с ложкой, но среди самых известных, безусловно, есть те, которые используются при приготовлении кексов, которые включают глазурь, которая может варьироваться между королевской глазурью, глазурью, сахарной пастой или масляным кремом. Приготовление капкейков очень простое и быстрое: это один из наиболее часто подаваемых десертов на праздновании дней рождения и различных праздников в Соединенных Штатах, но он также получил большое распространение в Европе.