Введение

Там Итальянское безе это очень простое приготовление, основанное на соединении яичных белков с сахарным сиропом. Этот состав идеально подойдет в качестве основы для начинки или украшения десертов: один из таких, безусловно, Торт безе, фантастический для того, чтобы удивить гостей, погружая их в свои деликатесы; Итальянская меренга также идеально подходит для начинки пирогов и пирожных, таких как Павлова, или используется для создания муссов и семифредди. Быстрый в приготовлении десерт, способный сделать любой десерт, который вы решите преподнести своим гостям, привлекательным!

Подготовка к работе.

1

Возьмите кастрюлю и налейте в нее воду вместе с сахарным песком.

2

Доведите до тепла и с помощью кухонного термометра измерьте температуру: она должна достигать 121°.

3

Тем временем положите яичные белки в миску и начните взбивать их на средней скорости с помощью электрического венчика.

4

Медленно добавляйте сироп, когда он будет готов.

5

Продолжайте взбивать венчиком на высокой скорости, пока ингредиенты полностью не остынут.

6

Через несколько минут смесь станет белой, вздутой и пенистой: итальянское безе готово.

Аксессуары

• Маленькая кастрюля

• Торт термометр

• Чаша

• Электрический ручной миксер

Советы и приемы

• Советуем обратить внимание на температуру смеси для получения отличного результата безе: для правильного результата начинать взбивать белки следует, когда сироп достигнет 110°.

• Для сладкоежек: попробуйте добавить горький какао-порошок в смесь яичных белков, чтобы приготовить вкусные шоколадные безе!

• Меренги превосходны, если они приготовлены: в этом случае мы предлагаем вам попробовать изысканные. Французские меренги с добавлением небольшого количества лимонного сока.

• Позвольте себе добавить в смесь ингредиенты, которые вам больше всего нравятся: от ванили до лесного ореха.

• Если у вас остались яичные белки, используйте их для приготовления этих изысканных блюд. Кокосовые кусочки чтобы удовлетворить ваше желание сладости!

диск

Итальянское безе можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере. максимум на 1 день.