Ванильный пудинг: рецепт вкуснейшего ложечного десерта
Ассоциация Ванильный пудинг это не что иное, как очень сливочный ванильный пудинг, который не нуждается в желе. Его приготовление не занимает много времени, а его простота делает его идеальным для подачи и наслаждения в любом случае: это процесс, который занимает промежуточное положение между классическим заварным кремом и английский крем. Только с яйцами, молоком, сливками и несколькими другими ингредиентами вы лишите дара речи этим вкусным десертом с ложки!
Ингредиенты для 4/6 человек
- Цельное молоко: 500 г
- Свежие сливки: 100 г
- Сахарный песок: 100 г
- Желтки: 4
- Кукурузный крахмал: 50 г
- Экстракт ванили: 1 ч.л.
- Приготовление: 25 минут
- Готовка: 5 минут
- Итого: 30 минут
- Калории: 72Ккал/100г
Подготовка к работе.
Возьмите кастрюлю и влейте молоко вместе со свежими сливками.
Ставим на огонь и доводим ингредиенты до кипения на медленном огне.
Тем временем в миске взбейте яичные желтки с помощью венчика или электрического миксера.
Добавьте в миску сахарный песок.
Продолжайте взбивать, если электрический, на низкой скорости, пока смесь не станет гладкой и однородной.
Также добавьте ванильный экстракт.
В этот момент высыпьте кукурузный крахмал в миску и хорошо перемешайте ингредиенты венчиком, чтобы растворить комочки.
Соберите молоко и сливки и добавьте половину этой смеси к только что приготовленным сливкам. Все хорошо перемешать.
Теперь в кастрюлю с оставшимся ранее молоком вливаем яичную смесь.
Ставим кастрюлю на плиту и варим на медленном огне около 2 минут.
Продолжайте перемешивать венчиком, пока не истечет необходимое время, пока не получится густой крем.
Немедленно разлейте смесь в небольшие стаканы или чашки, подходящие для нагревания. Затем оставьте ванильный пудинг в холодильнике минимум на 2 часа перед подачей на стол.
Аксессуары
- Маленькая кастрюля
- Чаша
- Венчик или электрический миксер
- Столовая ложка
- шпатель
- Прозрачная пленка
- Стаканы или чашки
Советы и подсказки
- Перед подачей ванильный пудинг украсьте его свежими фруктами, например, ягодами или тропическими фруктами, взбитыми сливками или вкусными шоколадными хлопьями.
- Попробуйте заменить свежие фрукты ягодным или вкусным соусом. Ганаш Шоколадный!
- В качестве вкусного перекуса мы предлагаем вам покрошить печенье амаретти или ваше любимое печенье поверх ванильного пудинга.
диск
Ванильный пудинг можно хранить в холодильнике, накрыв пищевой пленкой. максимум 3-4 дня.
История
Истоки пудинга восходят к 14 веку. Англия: здесь англичане привыкли готовить кашу с отварной говядиной или бараниной с добавлением смородины, изюма, сливы, вина и других специй.
В 1500-х годах впервые были добавлены такие ингредиенты, как яйца, хлеб и различные ликеры. Первый пудинг, более похожий на пудинг, восходит к Средневековье с рождественской традицией рождественского пудинга, который включал добавление миндальной муки и сухофруктов к остальным ингредиентам.
На протяжении многих лет приготовление оставалось прежним, даже несмотря на то, что количество вариаций, таких как популярный шоколадный пудинг или яблочный пудинг, увеличилось.
Ингредиенты для 4/6 человек
- Цельное молоко: 500 г
- Свежие сливки: 100 г
- Сахарный песок: 100 г
- Желтки: 4
- Кукурузный крахмал: 50 г
- Экстракт ванили: 1 ч.л.
- Приготовление: 25 минут
- Готовка: 5 минут
- Итого: 30 минут
- Калории: 72Ккал/100г
Начать новую тему