Хлеб наан — это очень специфический вид хлеба, широко распространенный в Индии, но пакистанского происхождения. У него очень специфический вкус, он напоминает греческий лаваш для заквашивания и приготовления на сковороде, но отличаетсядобавление простого йогурта. Он действительно очень прост в приготовлении, его можно подавать как с овощами, так и с мясом (лично салями и сырами, очень по-итальянски). Готовится очень быстро, на сковороде с антипригарным покрытием нужно просто немного подождать, пока время поднимется. Для всех тех, кто может видеть Индию только на фотографиях, увы, мы предлагаем некоторые ее вкусы на стол, наслаждаясь ими в полной мере. Часто этот хлеб приправляют специями (например, тмином), поэтому вам просто нужно попробовать.

Подготовка к работе.

1

В миске смешайте муку с солью.

2

Затем добавьте йогурт

3

И дрожжи растворились в воде. Энергично замесите на посыпанной мукой поверхности, пока тесто не станет гладким, мягким и эластичным. Дайте подняться в миске, накрытой тканью, пока оно не увеличится вдвое.

4

Разделив все тесто на 8 буханок, раскатайте их толщиной ½ см и готовьте каждую на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, переворачивая ее каждые пару минут, до золотистого цвета и образования пузырей.