Паста с тунцом и кабачками, ароматы Сицилии

Рецепт, который я представляю вам сегодня, представляет собой летний и слегка средиземноморский вариант более традиционной пасты с тунцом и цуккини. Впервые я попробовал его в типичном ресторане на западе Сицилии, где очень интенсивно смешиваются цвета и ароматы. А также в этом предложении пасты с цукини и тунцом вкусы объединяются и смешиваются, придавая приятный характер блюду, подобно тому, которое приправлено лимоном. Ингредиент, придающий особую нотку этому препарату, — этоАпельсин, типичный фрукт моей любимой Сицилии. Мне пришлось внести несколько небольших коррективов, чтобы упростить процесс и выбор ингредиентов, но не умаляя конечного эффекта. Если вы хотите погрузиться в средиземноморские ароматы и сочетания, вам просто нужно прочитать и следовать рецепту.

Ингредиенты для 4

Спагетти: 320 г
Тунец: 300 г
Масло семян: 300 г
Цуккини: 350 г
Эво масло: 20 г
Тимьян: по вкусу
Чеснок: 1 зубчик
Перец по необходимости
Соль: по вкусу

Приготовление: 15 минут
Готовка: 10 минут
Итого: 25 минут
Калории: 740 Ккал/порция

Подготовка к работе.

Нарежьте кабачки на кусочки примерно одинакового размера. Обжарьте зубчик чеснока в оливковом масле на сковороде, достаточно большой, чтобы вместить макароны. Залить кабачки, посолить и обжарить на сильном огне. Натереть цедру апельсина и отложить в сторону.

Когда кабачки сварятся, станут чуть золотистыми, слить лишнее масло, добавить тунца и обжарить его на сковороде пару минут на слабом огне. Наконец, снимите с огня и влейте апельсиновый сок.

Тем временем вскипятите воду и отварите макароны. Добавьте пару половников воды для варки в заправку из тунца, цукини и апельсина. Когда паста станет аль денте, слейте ее и переложите в кастрюлю.

Перемешайте на очень медленном огне и в конце добавьте цедру апельсина. Продолжайте перемешивать, пока макароны не станут немного густыми и почти сухими. Вы увидите, что эта комбинация вас не разочарует. Приятного аппетита!