Бедное блюдо, простое и быстрое, но очень вкусное: спагетти с чесноком, маслом и острым перцем они идеально подходят для импровизированных ужинов с друзьями или для удовлетворения тяги к тарелке макарон, которая появляется, возможно, поздно вечером. У всех нас дома есть головка чеснока, оливковое масло холодного отжима и сушеный перец чили, и ни одна итальянская кладовая не может предложить пачку спагетти. Происхождение этого универсального первого блюда они неаполитанцы, принадлежит к бедной неаполитанской кухне и, вероятно, обязана своим рождением изобретательности хозяек, предложивших ее как экономичную и вкусную альтернативу гораздо более дорогим спагетти с моллюсками. Каким бы ни было происхождение этих знаменитых спагетти, приготовить их очень просто, и они наверняка станут вашим спасением!

Подготовка к работе.

1

Сначала сварите спагетти в большом количестве подсоленной воды.

2

В большой кастрюле разогрейте масло с разрезанным пополам чесноком и красным перцем. Я использую сухую, но и свежая тоже подойдет. Следите, чтобы оно не пригорело, а только чтобы масло было ароматным.

3

Когда макароны сварятся, слейте их прямо в кастрюлю.

4

Обжарить несколько минут на сильном огне, затем разложить по тарелкам.

Сохранение и советы

Это блюдо нужно есть горячим, как только оно будет готово, хранить его не имеет смысла! Спагетти с чесноком, маслом и перцем чили готовить очень просто, поэтому важно использовать ингредиенты: мы рекомендуем использовать отличный оливковое масло первого отжима. относительно чеснок: вы можете измельчить его, если он не вызывает проблем с пищеварением, или положить его целиком и удалить непосредственно перед добавлением пасты. То же самое для перец чили: ты можешь использовать его всухую or свежий удаление семян, чтобы смягчить остроту. Если вам нравится очень острый вкус, можете их оставить. Блюдо можно посыпать горстью нарезанной петрушки или сыром пармезан.