Лук — важная овощная культура, широко ценимая за свой характерный вкус и множество возможностей для использования на кухне. Своевременный сбор лука и его правильное хранение являются ключом к обеспечению его длительного вкуса и срока годности. В этой статье мы узнаем, когда лучше всего собирать лук, какие признаки того, что он готов к уборке, и как лучше всего хранить его.
Если вы увлекаетесь садоводством и ты любишь выращивать лукчитайте дальше, чтобы узнать секреты успешного сбора и хранения.
Как сделать лук гуще?
Сначала давайте рассмотрим несколько полезных советов, которые помогут набуханию лука на вашем домашнем огороде.
Во-первых, выбирайте сорта лука, которые известны своим потенциалом увеличения объема. Некоторые сорта на самом деле больше подходят для производства крупных и мясистых луковиц, например, знаменитый красный лук из Тропеи.
На культурном уровне следите за тем, чтобы почва была хорошо дренированной, рыхлой, легкой и с хорошим запасом органики. Почва с такими характеристиками позволяет корням развиваться здоровым образом, что способствует набуханию лука.
При выращивании лука весной-летом держите почву постоянно влажной, но избегайте переувлажнения. Регулярный и сбалансированный полив способствует росту лука, однако чрезмерная влажность может привести к гниению или болезням.
Также важно сажать луковицы на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы у них было достаточно места для растекания, не менее 15-20см. Хорошее расстояние позволяет луку расти без ограничений, что способствует откорму.
Ближе к концу вегетации, чтобы лук набух, многие практикуют сгибание стебля. Этот прием заключается в складывании надземной части, т. е. стебля листьев. Это побуждает растение концентрировать больше энергии в луковице, способствуя ее увеличению.
Когда вы собираете лук с земли?
В крестьянской практике есть несколько ключевых сигналов, указывающих на готовность лука к уборке.
Сначала посмотрите на внешний вид листьев. Когда надземная часть растения начинает желтеть и увядать, это явный признак того, что лук готов к уборке.
Также внимательно посмотрите на непосредственно верхнюю часть луковицы, называемую шейкой. Когда лук созреет, шейка становится тонкой. Если шейка все еще толстая и вздутая, возможно, лук еще не полностью созрел, и, возможно, придется подождать немного дольше, чтобы собрать урожай.
Спелые луковицы, как правило, имеют стандартный размер и форму для выращиваемого сорта. Ознакомьтесь с типичными размерами луковиц, которые вы выращиваете, и сравните их с луковицами из вашего сада. Если размер соответствует ожидаемому или близок к нему, возможно, лук готов к уборке.
Вы также можете сделать простой ручной тест, чтобы увидеть, созрел ли лук. Аккуратно нажмите пальцем на внешнюю кожу лука под землей. Если кожица твердая и устойчивая к давлению, это признак того, что лук созрел. Если кожа мягкая или легко поддается давлению, нужно подождать еще несколько недель.
Имейте в виду, что срок созревания лука может различаться не только в зависимости от сорта и условий выращивания, но и в зависимости от сроков посева. Осенние или позднезимние пересадки созревают дольше, и вы вряд ли увидите сильно набухшие луковицы. Посаженный весной лук убирается быстрее и лучше набухает.
Внимательное изучение сигналов, описанных выше, поможет вам определить наилучшее время для уборки лука для получения оптимальных результатов.
Как собирать лук?
Сбор лука требует осторожности, чтобы не повредить растения и обеспечить оптимальную сохранность луковиц.
Прежде чем приступить к сбору урожая, обязательно тщательно полейте почву вокруг растений. Это поможет разрыхлить почву и облегчит выдергивание луковиц.
С помощью садовых вил начните осторожно поднимать почву вокруг луковиц. Будьте осторожны, чтобы не повредить лампы во время этой операции. Вы также можете аккуратно потянуть луковицы, просто подняв их над землей, убедившись, что крепко держите стебель, чтобы не порвать луковицы.
После того, как вы вытащили лук из земли, аккуратно удалите лишнюю почву и корни. Старайтесь не тереть лук слишком сильно, так как защитная кожура может быть повреждена и нарушить сохранность.
Помните, что забота и внимание при уборке лука помогут сохранить его качество и обеспечить его длительное хранение.
Как долго хранить лук после сбора урожая?
После сбора лук можно хранить несколькими способами. Одной из традиционных техник является сушка путем формирования косы.
После очистки лука поместите его в прохладное, сухое и хорошо проветриваемое место.
Вы можете разложить один слой лука на сушильном столе или решетке. Убедитесь, что луковицы не перекрывают друг друга, чтобы воздух мог циркулировать вокруг них. Дайте им высохнуть в течение примерно 2-3 недель или пока внешняя кожица не станет сухой, тонкой и слегка хрустящей на ощупь.
После сушки, чтобы сделать косичку из лука, выберите те, у которых самые длинные и самые устойчивые стебли. Начните с отрезания верхней части стебля, оставив всего около 10-15 см в длину. Возьмите три стебля лука и скрутите их вместе, чтобы начать формировать косу. Плотно свяжите концы стеблей ниткой или резинкой. Затем заплетите стержни так же, как заплетите волосы. Постепенно добавляйте лук, переплетая их стебли вместе по пути. Убедитесь, что вы расположили лук ровно и держите косу туго, чтобы она не рассыпалась. Плотно свяжите оставшиеся стебли узлом.
Подвесьте луковую косу в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом месте, следя за тем, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи или влага. Периодически проверяйте оплетку, чтобы проверить состояние луковиц, и удаляйте испорченные или поврежденные луковицы, чтобы предотвратить их распространение на другие луковицы.
Луковое плетение является традиционным методом сохранения, а также имеет декоративный аспект. Однако, если вы предпочитаете, вы также можете хранить сушеный лук в сетчатых мешках или деревянных ящиках, обеспечив хорошую вентиляцию и защищая лук от света и влаги.
Начать новую тему