В мире, где растительные альтернативы распространяются все больше и больше, они не могут быть упущены веганское песочное печенье! Ароматные и нежные, они сбываются менее чем за 10 минут из нескольких простых ингредиентов. Все, что вам нужно сделать, это смешать муку, картофельный крахмал, тростниковый сахар и масло из семян, натереть на терке немного необработанной лимонной цедры и быстро вымесить, а затем раскатать и вырезать печенье. Не содержащие каких-либо ингредиентов животного происхождения, они устойчивы, дешевы, полезны для здоровья и подходят для всех, даже для тех, кто не является веганом, но хочет побаловать себя. сладкое, но легкое удовольствие. Идеально сочетается с чашкой растительного молока с миндалем, а также с дымящейся чашкой чая.

Подготовка к работе.

1

В миску всыпать муку и картофельный крахмал. Перемешайте венчиком, чтобы избавиться от комочков, или просейте их.

2

Добавьте тростниковый сахар. Промойте, тщательно обсушите и натрите цедру необработанного лимона, добавив ее в муку. Снова перемешайте венчиком, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.

3

Постепенно вливайте масло, сначала перемешивая венчиком, затем перемешивая вручную с помощью таро или лопатки.

4

Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Продолжайте месить вручную около 2 минут, пока тесто не станет гладким и плотным.

5

Раскатайте тесто между руками, чтобы получилась лепешка. Затем скалкой раскатайте его, пока не получится лист толщиной около 4 мм.

6

Вырежьте печенье формочками для печенья и аккуратно выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

7

Быстро обработайте оставшееся тесто и раскатайте его, чтобы получить другие бисквиты. Выпекать в предварительно разогретой до 170°C статической духовке 15 минут, затем дать им остыть.

Советы и подсказки

Веганское печенье можно приправить ванилью, корицей, апельсиновой цедрой и специями.

Вы можете заполнить их фруктовыми джемами, такими как ежевика и цитрусовые мармелады. Вы также можете использовать делла веганский шоколадный крем или крем из сухофруктов, таких как арахис, миндаль или фисташки.

можно добавить в смесь 50 г кокосовой муки вместо 50 г муки 00, чтобы получилось веганское кокосовое печенье.

Вы также можете добавить в тесто веганские шоколадные чипсы, изюм, сушеную чернику или малину или любые сухофрукты, желательно слегка поджаренные в духовке.

Вы можете заменить муку 00 цельнозерновой мукой или мукой типа 2.

диск

Веганское печенье хранится неделю в закрытой коробке. Мы не рекомендуем замораживать готовое печенье. Хранить сырое тесто можно в холодильнике максимум на 1 день.