Пирог без масла, чтобы не отказываться от десерта

Кто сказал, что приготовить пирог без масла невозможно? С помощью этого очень простого рецепта я покажу вам, как можно приготовить песочное тесто без масла для всех тех приготовлений, которые его требуют. Это также отличная замена оригинальной версии. вы вряд ли заметите разницу. Кроме того, в нем нет яиц, что делает этот пирог веганским. Идеальный результат гарантируется идеальным сочетанием муки и жидкости в этом рецепте, рожденном гением знаменитого кондитера Монтерсино. Обычно его рецепты сложные и с ювелирными мерками, но это не относится к этому пирогу. Я начинила его джемом, но в эту же основу можно положить заварной крем и фрукты или Нутеллу. Короче говоря, относитесь к нему как к обычной выпечке, только проще в приготовлении и проще в обращении. Вы можете приготовить его в большом количестве и хранить в холодильнике более недели или в морозильной камере.

Ингредиенты для 6 человек

00 мука: 450 г
Сахар: 125 г
Эво масло: 35 мл
Масло семян: 35 мл
Лимонная цедра: 1
Пакетик дрожжей: 1/2
Соль: 1 щепотка
Джем по вкусу: 300 г

Приготовление: 40 минут
Готовка: 35 минут
Итого: 75 минут
Калории: 219 ккал/порция

Подготовка к работе.

Сначала растворяем сахар в воде. Для получения более темного цвета песочного теста используйте тростниковый сахар вместо гранулированного.

Затем добавьте два типа масла и создайте эмульсию. При желании можно все сделать с планетарным миксером, установив крюк для листьев.

Затем добавить просеянную муку с разрыхлителем и перемешать.

Наконец, добавьте любые ароматы, такие как ваниль, лимонная или апельсиновая цедра.

Переложите на деревянную поверхность и утрамбуйте тесто. Заверните его в пищевую пленку и оставьте минимум на пару часов, а лучше на ночь.

По истечении периода отдыха раскатать тесто на листе пергаментной бумаги до толщины полсантиметра. Вам не нужно посыпать его мукой. Сверху, чтобы избежать контакта со скалкой, положите кухонную пленку (такую же использовали, чтобы хранить ее в холодильнике).