L 'запеченный ягненок вкусное второе блюдо для подготовки к особому дню: Воскресный обедa второе блюдо к рождественскому или пасхальному менюсопровождается картофель запеченный, горох или любые другие овощи, которые вам нравятся. Приготовление бараньей ноги в духовке очень простое и быстрое: вам понадобится 15 минут, чтобы поставить ногу в духовку и получить очень нежное и вкусное мясо. Ножка – это один из отрубов баранины, который дает наилучший результат при приготовлении в духовке, потому что остается мясистый и мягкий, а косточка внутри придает ему еще больше аромата. Он приправлен несколькими и отобранными травысолим и перчим, ничего не добавляя, чтобы сохранить характерный вкус баранины.

подготовка

1

Включите духовку в статическом режиме на 200°, чтобы предварительно разогреть ее.
Вымойте и высушите ароматные травы. Чеснок очистить и все мелко порубить ножом или полумесяцем. В небольшой миске смешайте соль и перец.

2

Высыпьте все в миску с солью и перцем, добавьте масло и хорошо перемешайте.

3

Побрызгайте эмульсией на уже очищенную баранью ногу и застелите противень алюминиевой фольгой, поставив на него решетку для выпечки.

4

Выложить баранину на решетку и запечь при температуре 200°, дав ей готовиться 30 минут.

5

Через 30 минут откройте духовку и очень осторожно, чтобы не обжечься, переверните баранью ногу на другую сторону. Варить еще 45 минут.

6

Достаньте из духовки и сразу подавайте.

Советы и подсказки

Баранья нога должна быть съедена желательно сразу. Тем не менее, он может храниться максимум 2 дней в холодильнике.

Попросите своего доверенного мясника дать вам уже очищенную баранью ногу. Как вариант, продолжайте удаление лишнего жира и освобождение конечной части костиоставляя его открытым, чтобы он не свернулся во время приготовления.

Если вес вашей бараньей ноги меньше 1 кг, время приготовления может варьироваться. Чтобы убедиться, что он приготовлен, вы можете использовать щуп, измеряя температура ядра: готов, когда достигает i 60°.

Если вы предпочитаете, вы можете замариновать баранью ногу на ночь, оставив его в кастрюле, залитом красным вином и ароматными травами. Таким образом, деревенский вкус будет ослаблен, а мясо останется очень мягким.