Мой вариант лимонного торта – это простой, влажный пирог, который не крошится при разрезании, который не утяжеляет во рту, но оставляет свежее и летнее послевкусие, которое действительно всех сводит с ума. Я очень требовательна к тортам или пирожным на завтрак, они должны быть хорошо сбалансированы как по сладости, так и по вкусу, и я должен сказать, что я действительно попал в цель с этим тортом. Это также идеальная основа для тортов с начинкой, которые можно покрыть сахарной пастой или просто украсить кремом. Я настоятельно рекомендую лимоны, будьте осторожны свежий и прежде всего органический; в случае, если вы не найдете немного сока у своего доверенного зеленщика, с вашего растения в саду или у соседа, категорически не используйте чашу, а только сок. Вкус все равно будет идеальным, но, к сожалению, он потеряет свой аромат и сущность. Этот мягкий лимонный пирог также можно приготовить с термомиксом.

Подготовка к работе.

1

В миску разбить яйца и добавить сахар. С помощью электрического венчика на максимальной скорости взбейте смесь до получения легкой и воздушной пены.

2

Также добавить масло, постоянно помешивая, затем лимонный сок, цедру обоих лимонов.

3

Наконец, муку с дрожжами стараются хорошо перемешать, чтобы не было раздражающих комочков в тесте.

4

Вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке около 40 минут, всегда делать тест зубочисткой перед тем, как вынуть корж. Дать полностью остыть, вынуть из формы и посыпать поверхность сахарной пудрой.

Советы

Лимонный торт можно наполнить кремом или джемом: мои любимые идеи: лимонный джем (или цитрусовые, если вы хотите придать дополнительную изюминку вашему торту на завтрак), лимонный мусс (если я хочу что-то очень нежное), лимонный заварной крем (если мне нужно торт украсить и кремом и сахарной пастой).