Ассоциация мини-пирожки с ягодами это вкусные отдельные порции десерта без приготовления, идеально подходит для жарких летних дней. Основа хрустящая и рассыпчатая, приготовлена ​​из сухого печенья, масла и меда. На основании размещается очень мягкий сливочный сыр паста, сахарная пудра и свежие сливки, наполненные вареньем из малины, черники, ежевики или земляники. Ягоды дополняют обжорство и свежесть этого десерта. Мини-чизкейки с ягодами очень просты в приготовлении. они готовы всего за 40 минут, плюс время, необходимое для застывания в холодильнике. Единственное предостережение купите силиконовые формочки для маффинов, чтобы гарантировать идеальный успех рецепта. А если вы любите чизкейки даже в формате макси, попробуйте наш чизкейк с ягодами!

Подготовка к работе.

1

Поместите сливочное масло в небольшую стеклянную миску или чашку и растопите его в течение 40 секунд в микроволновой печи, установив ее на максимальную мощность.

2

Измельчите печенье электрическим миксером в течение нескольких минут, чтобы получилась довольно мелкая, почти мучнистая смесь.

3

Влить в миксер к измельченному печенью растопленное масло и мед. Перезапустите миксер и перемешивайте, пока смесь не станет песчаной и влажной.

4

Налейте около 30 граммов смеси в 8 силиконовых формочек для маффинов. Хорошо прижмите тыльной стороной ложки или дном стакана меньшего диаметра, чем у формочек, чтобы выровнять и уплотнить смесь на дне и по бокам. Оставьте отдохнуть на 30 минут в холодильнике.

5

Листья желатина замочить в холодной воде на 10 минут. Тем временем вылейте сливки в миску, оставив 2 столовые ложки в маленькой миске. Слегка взбить миксером на низкой скорости.

6

Также добавьте плавленый сыр и сахарную пудру и продолжайте взбивать электрическим венчиком, всегда на низкой скорости, пока смесь не станет кремообразной и хорошо перемешанной.

7

Нагрейте две ложки сливок в микроволновой печи в течение 30 секунд. Руками отожмите из желатина лишнюю воду и добавьте его в крем. Тепло от сливок растопит желатин. Смешайте все, чтобы идеально смешать два элемента.

8

Влейте желатиновую смесь в сливки и перемешайте лопаткой до однородного состояния.

9

Достаньте чашки из холодильника. Влейте сливки внутрь, заполняя каждую чашечку до краев. Тыльной стороной чайной ложки сформируйте небольшую миску в центре крема и снова поставьте чашки в холодильник минимум на 4 часа.

10

По истечении необходимого времени снимите формочки и наполните мини-чизкейки выбранным джемом, наполнив таз кремом. Подавайте, украсив свежими ягодами по своему вкусу.

Советы и подсказки

Вы можете разнообразить крем однопорционных чизкейков, используя рикотту из коровьего молока или греческий йогурт вместо намазываемого сыра. с 5% жира.

Мы настоятельно рекомендуем вам использовать для этого приготовления силиконовые формы для выпечки любой формы, которую вы предпочитаете. Однако их не рекомендуется бумажные стаканчикипотому что они прилипают к смеси, и жесткие формы, из которых трудно извлечь мини-чизкейки.

Варенье, которым вы собираетесь наполнять мини-чизкейки, можно приготовить дома: попробуйте наш рецепт варенья из ежевики, идеально подходящего для этого приготовления!

Вы можете использовать сухое печенье или дижестивное.

Вы можете добавить шоколадную крошку в пасту из сливочного сыра или использовать капли или кусочки. шоколадные хлопья для украшения поверхности мини-чизкейков.

Идея для пикантной версии? Приготовьте основу из соленого масла и крекеров, начините сливочным сыром, смешанным с копченым лососем, спрессуйте все в кольцо из теста и украсьте легким тартаром из лосося, приправленным цедрой лимона и зеленым луком.

диск

Мини-чизкейки хранятся в холодильнике до 2 сутокв герметично закрытой таре. Мы не рекомендуем их замораживать.