Запеченные клецки — это один из тех воскресных обедов (для меня), тех утра, когда вы просыпаетесь и понимаете, что вам почти обязательно нужно приготовить что-то хорошее. Здесь медленно поступает вход, и рождаются запеченные клецки, мягкие, волокнистые и, прежде всего, без яиц. Для тех, кто немного ленив, они всегда могут использовать промышленные, упакованные клецки; для тех, кто, как и я, не может усидеть на месте, всегда есть картофельные чипсы, которые можно приготовить и украсить на подносе. Я люблю их и, помимо большой преамбулы, рекомендую их как в воскресенье, так и в четверг. Я для своей непереносимой мамы использовала безлактозную моцареллу, яйца в смесь вкусностей не добавляла, но при желании всегда можно добавить парочку средних.

Подготовка к работе.

1

Приготовьте картофельные чипсы и положите их на посыпанный мукой противень на расстоянии друг от друга.

2

Заправьте томатное пюре маслом, солью и базиликом, просушивая (при необходимости) от лишней воды.

3

Сварите лакомства в обильно подсоленной воде, как только они поднимутся на поверхность, заправьте их частью пюре, помешивая.

4

Выложить слой пассаты на противне (подходит для духовки).

5

Добавьте больше половины ньокки,

6

сверху добавьте полоски моцареллы и, наконец, сверху оставшуюся часть ньокки. Сверху полейте томатным соусом и моцареллой. Сушить в разогретой до 250° духовке около 30 минут, или пока не испарится вся лишняя жидкость.