Начните с приготовления теста: возьмите чашу планетарного миксера и положите в нее нарезанное сливочное масло вместе с сахарной пудрой: перемешивайте несколько минут. При необходимости эту процедуру можно провести с помощью миксера.

Растворите соль в 10 мл воды и всыпьте их в миксер.

Разбейте яйца и добавьте их в миску; запустите машину и месите еще несколько минут.

Соберите муку и просейте ее.

Влейте его в тесто и продолжайте взбивать ингредиенты в миксере.

Возьмите тесто и разомните его руками на рабочей поверхности: в результате должно получиться гладкое тесто без комочков. Сформировав шар, оберните тесто пищевой пленкой и поместите его в холодильник на 30 минут.

На этом этапе хорошо промойте и обсушите вишню.

Сделайте надрез посередине маленьким ножом, чтобы извлечь камень из каждого (для этого вы можете использовать соответствующий стоунер).

Переложите вишни в большую кастрюлю; добавить сахарный песок и варить на среднем огне около 20 минут, пока овощная жидкость почти полностью не испарится. Выключите огонь и дайте им остыть.

Соберите тесто и с помощью скалки раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности, достигая толщины в полсантиметра.

Возьмите форму диаметром 24 см, смажьте ее маслом и присыпьте мукой. Выложите на нее тесто, отрезав лишнее.

Чтобы тесто хорошо прилипло к дну и краям формы, слегка прижмите его руками; наколите дно зубцами вилки. В этот момент залейте торт слоем вишневого варенья.

Добавьте ранее сваренную вишню.

Поместите форму в предварительно разогретую до 180° статическую духовку и выпекайте пирог около 40 минут или пока края не станут золотистыми.

По истечении этого времени выньте кекс из духовки и дайте ему остыть; подавайте вишневый пирог, посыпанный сахарной пудрой.