Легкие и ароматные домашние бутерброды с маслом
масляный хлеб они настоящий козырь: быстро готовятся, долго остаются мягкими и ароматными, стойкость до 3 дней и, таким образом, получается идеальный шутник, который можно поставить на стол для ужина, организованного в последнюю минуту, или в качестве хлеба, который нужно есть каждый день. Их готовят из очень небольшого количества ингредиентов: муки, воды, дрожжей, соли и масла. Домашний хлеб он совсем не такой, как купленный, и вы это заметите и при приготовлении бутербродов с маслом: вы почувствуете вкус дома, настоящих и полезных ингредиентов. Масляные бутерброды очень хорошо подходят для фаршированные мясным ассорти и сырами, для подачи на фуршет для детей и взрослых, а также в качестве закуски. Этот рецепт планирует использовать масла гораздо меньше по сравнению с другими, поэтому у вас будут очень легкие и менее калорийные бутерброды, при этом обеспечивающие правильную мягкость.
Ингредиенты для 7 бутербродов по 60 г
- Мука 00: 500 г
- Вода: 300 мл
- Пивные дрожжи: 8 г
- Соль: 8 г
- Оливковое масло экстра вирджин: 40 мл
- Приготовление: 3 часов, 30 минут
- Готовка: 30 минут
- Итого: 4 часа
- Калории: 489 Ккал/бутерброд
Подготовка к работе.
В небольшой миске растворите дрожжи в воде. Просеять муку в большую миску, затем влить воду с дрожжами и начать месить лопаткой.
Переложите тесто на рабочую поверхность и вымесите руками. Постепенно добавляйте оливковое масло первого холодного отжима и замешивайте, пока не получите мягкое и эластичное тесто. Это займет около 10 минут.
Переложите тесто в миску, накройте прозрачной пленкой и дайте ему подняться в течение 2 часов при комнатной температуре. Вы также можете заставить его подняться в выключенной духовке с включенным светом.
По истечении времени закваски перенесите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и с помощью скалки раскатайте его в прямоугольник.
Слегка смажьте тесто маслом, затем нарежьте его на полоски с помощью острого ножа или шайбы.
Каждую полоску свернуть и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разместите каждый рулет на расстоянии около 4 см друг от друга. Смажьте поверхность каждого масла маслом. Накройте тканью и дайте подняться в течение 1 часа.
Разогрейте духовку в вентилируемом режиме до 180°. Когда она достигнет температуры, поместите бутерброды в духовку и готовьте 30 минут. После приготовления выньте из духовки и дайте полностью остыть.
Советы и подсказки
Если у вас дома есть только сухие дрожжи, можно использовать их вместо свежих, в количестве 2.5 г.
Если вы готовите бутерброды с маслом в очень жаркой среде, им может потребоваться меньше времени, чтобы подняться. Время от времени проверяйте тесто: оно готово к раскатыванию. когда он удвоил свой объем.
диск
Бутерброды с маслом хранятся в герметичных пакетах для еды. до 3 дней.
Вы можете заморозить их, когда они полностью остынут после выпечки. Затем дайте им разморозиться при комнатной температуре. Не рекомендуется разморозить их в микроволновке.
Ингредиенты для 7 бутербродов по 60 г
- Мука 00: 500 г
- Вода: 300 мл
- Пивные дрожжи: 8 г
- Соль: 8 г
- Оливковое масло экстра вирджин: 40 мл
- Приготовление: 3 часов, 30 минут
- Готовка: 30 минут
- Итого: 4 часа
- Калории: 489 Ккал/бутерброд
Начать новую тему