У тебя есть один нежная тыква в кладовой и хотите найти более необычный способ его использования? Вы вдохновлены на воскресный обед? Это точно рецепт для вас! тыквенные клецки они нежные, вкусные и простые в приготовлении, всего несколько ингредиентов, да они готовятся за несколько минут и они поддаются приправе по-разному! Тыквенные клецки менее калорийны, чем классические картофельные, а также содержат витамины и каротин. Вы можете сварить их в кипящей воде, а затем обжарить с маслом и шалфеем или приправить мясным соусом. Они великолепны, хотя с горгонзолой и грецкими орехами или с соусом на основе овощей или грибов. Тыквенные ньокки идеально подходят для ужина с друзьями и сделают вас великолепными благодаря своей нежности и мягкости!

Подготовка к работе.

1

Тщательно промойте картофель под проточной водой. Поместите их в кастрюлю с водой и варите 35-40 минут с момента закипания, пока они не станут мягкими.

2

Тем временем нарежьте тыкву и удалите внутренние семена.

3

Сформируйте пакет из алюминиевой бумаги, закрывая тыкву. Готовить 20 минут при 200°. Затем откройте упаковку и дайте остыть.

4

Размять картофель в миске с помощью картофелемялки.

5

Добавьте мякоть тыквы к картофелю и перемешайте лопаткой.

6

Добавьте яйцо, мускатный орех и снова перемешайте.

7

Также добавьте просеянную муку и крахмал и хорошо перемешайте, переложив тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.

8

Месите, пока не получите гладкое и однородное тесто. При необходимости добавьте немного крахмала.

9

Отрежьте кусок теста и придайте ему форму палочки диаметром около 1 см.

10

Нарежьте палочку, чтобы получились клецки размером около 1.5 см.

11

Пропустите ньокки на соответствующем приспособлении или с помощью зубцов вилки. Разложите их на слегка посыпанном мукой противне.

Советы и подсказки

Чтобы приготовить ньокки сразу, высыпьте их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Пельмени начнут готовы, как только они начнут всплывать. Достаньте их шумовкой.

Можно добавить немного в тесто для пельменей. сухие травынапример, тимьян или шалфей. Это даст им преимущество!

Для этого приготовления мы рекомендуем использовать нежную тыкву с более мучнистой консистенцией, подходящую для теста. В качестве альтернативы вы можете использовать один морская тыква Chioggia или один подзорная тыква. С другой стороны, мы не рекомендуем использовать длинную неаполитанскую тыкву или тыкву Баттернат, которые имеют более твердую консистенцию и выделяют слишком много воды, что может поставить под угрозу конечный результат.

Лучший картофель для этого приготовления они белыекоторые более сухие и богатые крахмалом.

диск

Не рекомендуется хранить ньокки в холодильнике, но вы можете их заморозить: выложите на противень и дайте остыть. около 30 минут в морозилке. Затем, когда они начнут затвердевать, вы можете положить их в разные пакеты для заморозки и хранить до 2 месяцев. Непосредственно перед употреблением их готовят прямо из замороженных в кипящей подсоленной воде.

После приготовления и приправы их можно хранить в течение 1 дня в холодильнике, накрыв прозрачной пленкой.