Ассоциация Курица с солью Это простое и несложное в приготовлении блюдо: все, что вам нужно сделать, это найти целую курицу, крупную соль и немного ароматов, чтобы получить вкусное блюдо, которое лишит ваших гостей дара речи. Это будет идеальный рецепт для тех, кто сидит на диете и хочет оставаться легким: ведь благодаря приготовлению с солью мясо будет мягким и сочным при приготовлении без добавления жира. Подавайте это блюдо к столу с одним Рататуй из запеченных овощейa Картофельное пюре или с классическим и вневременным печеным картофелем, и вы увидите, что эта курица в соли удивит вас своей текстурой, ароматом и вкусом!

Подготовка к работе.

1

Возьмите целую курицу и удалите остатки перьев, сожгите их факелом. Промойте его под проточной водой и хорошо просушите кухонной бумагой.

2

Соберите петрушку и тимьян и промойте их под проточной водой; очистите чеснок и, в зависимости от ваших предпочтений, оставьте его в рубашке, чтобы придать рецепту более нежный вкус. Разложите курицу на разделочной доске и положите внутрь зелень и чеснок.

3

Сбрызните его поверхность небольшим количеством масла, массируя; затем добавьте щепотку перца.

4

Достаньте кастрюлю и насыпьте в нее соль, получив толщину примерно 3 сантиметра.

5

Поместите курицу в центр кастрюли и посыпьте оставшейся крупной солью.

6

Поставьте противень в разогретую до 200° духовку и готовьте около 90 минут. По истечении этого времени достаньте курицу из духовки и удалите всю соль. На этом этапе переложите его на сервировочное блюдо и подавайте блюдо горячим.

Аксессуары

• факел
• Разделочная доска
• Бумага для кухни
• строка
• Противень

Советы и приемы

• Мы предлагаем вам набрать кухонный шпагат, чтобы связать ароматы вместе, избегая их рассеивания внутри курицы.
• Будьте осторожны, не снимайте с курицы кожу, так как это поможет сохранить влагу, образующуюся во время приготовления.
• Старайтесь оставлять чеснок неочищенным, слегка сжимая его рукой: так вы получите более нежный вкус. Альтернативно, нарезав его на достаточно большие куски, вы придадите курице в соли более сильный и насыщенный вкус.

диск

Курицу в соли можно консервировать максимум 2 днейвнутри холодильника, накрыт пищевой пленкой.